lunedì 10 dicembre 2018

FLUFFOSA DI NATALE

Niente di meglio che le vacanze di Natale per dedicarmi ad una nuova ricetta, o meglio a iniziare ad imparare qualcosa di nuovo dal momento che in cucina non si finisce mai!
Voi probabilmente siete molto più esperti di me in materia ma vi posso assicurare che sono soddisfattissima della mia prima chiffon cake!
Ho capito che vi sono dei semplici accorgimenti da seguire per un risultato eccellente e che soprattutto vi dovrete munire dello stampo giusto!



venerdì 7 dicembre 2018

STELLINE DI POLENTA CON CREMA DI FORMAGGI E ERBETTE

Questo antipasto è davvero semplice da realizzare e molto veloce; entusiasmerà anche i più piccini e sarà perfetto per la vostra tavola delle feste.
Io ho scelto di finire di comporre il piatto con una salsa ai formaggi ma potete anche usare lenticchie e cotechino sbriciolato.



mercoledì 5 dicembre 2018

FRENCH TOAST AL CIOCCOLATO

Una colazione semplice e gustosa che riempe il cuore e ci immerge subito nelle feste.
Mi piace portarmi la teglia direttamente vicino all'albero e iniziare a gustarmela con un ottimo thè caldo speziato.
Non vi sentite sempre più proiettati nelle feste?


lunedì 3 dicembre 2018

FILETTI DI SALMONE ALL'ARANCIA

Inizio a pensare al menù delle feste per cui vi lascio una delle mie ultime prove, perfetta per la Vigilia  a base di pesce.
Il sapore delicato sarà perfetto in abbinamento a delle bollicine!


sabato 1 dicembre 2018

CREMA DI PATATE E COSTE

Anche se le giornate non sono ancora freddissime amo alla sera godermi il calore delle creme e/o vellutate di stagione.
Questa è molto delicata, con ingredienti che amo tanto ed è perfetta per  scaldare il cuore.


venerdì 30 novembre 2018

SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA COMMISSARIO NARDONE

So che state già pensando ai piatti delle feste per cui niente di meglio che un ritorno alle nostre tradizioni gastronomiche più semplici e gustose, come gli spaghetti di Gragnano alla Commisario Nardone!, Voi li conoscete vero?!
Questo piatto prende le sue origini dalla ricetta “spaghetti olive e capperi” tipica della cucina napoletana.
In questo piatto semplice e gustoso si ritrovano tutti i profumi tipici della cucina mediterranea.

Questa ricetta è gentilmente offerta dall’ecommerce di prodotti alimentari italiani e di nicchia Gusti Del Sole.


mercoledì 28 novembre 2018

APPLE PIE

Prima di iniziare a partire con le ricette natalizie perfette per i vostri banchetti avevo voglia di una torta comfort food per eccellenza:l'apple pie.
La dolcezza delle mele la rende perfeta anche ai bimbi e il profumo, abbinato alla cannella, si sprigionerà per tutta la casa.


lunedì 26 novembre 2018

TORCETTI DI PANE AI SEMINI

Anche i miei amati formaggi hanno bisogno di essere accompagnati da qualcosa di buono e sgranocchioso per cui niente di meglio che dei piccoli torcetti con tanti semini, buoni e sani!


venerdì 23 novembre 2018

MOSTARDA DI PERE

Sapete ormai quanto io ami mangiare i miei amati formaggi e, niente di meglio che accompagnarli da una salsina particolare e fette di buon pane casereccio.
Amo molto variare le salsine e questa volta ho utilizzato il frutto di stagione; le pere.


mercoledì 21 novembre 2018

PANNA COTTA AL VIN BRULEE'

Forse non sarà una ricetta nuovissima in rete ma sicuramente apre già la mente alle feste e il profumo riempirà la casa. Direi quasi quasi che è perfetto mentre fate l'albero di Natale.
Voi avete già iniziato a pensare alle feste?


lunedì 19 novembre 2018

SPAGHETTI ALLE BARBABIETOLE E GORGONZOLA

questi spaghetti sono di stagione e poi sono di un colore bellissimo che entusiasmeranno i vostri ospiti.
Si possono servire semplicemente così perchè saranno già gustosi e carichi di sapore o fare come me e renderli più gustosi con l'aggiunta di una crema di formaggi.

venerdì 16 novembre 2018

TORTA SALATA DI ZUCCA E MORTADELLA

Se iniziate come me a pensare alle vostre cene di Natale con questa torta salata è assicurato che farete un figurone e sarà davvero buonissima e gradita a tutti.


mercoledì 14 novembre 2018

CROSTATA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Sino in una fase "crostatosa" anche per il poco tempo che ho a disposizione e, complice il fatto che questo tipo di dolci sono davvero facili e veloci da fare, poi perchè in casa piacciano davvero molto a grandi e piccini.
Anche Voi adorate le crostate?


lunedì 12 novembre 2018

PANBRIOCHE SALATO ALLA ZUCCA

Un semplice pane salato velocissimo da fare e soprattutto impreziosito nel gusto dalla zucca autunnale.
Questo pane si accompagna molto bene a formaggi stagionati ma anche al, per me irrinunciabile, burro e acciughe.
Anche chi, non è espertissimo nella panificazione si può cimentare in questa ricetta buonissima!!


venerdì 9 novembre 2018

CIPOLLE RIPIENE DI CREMA DI GORGONZOLA

Un antipasto davvero molto godurioso e soprattutto perfetto in questa stagione.
Non vi preoccupate però, le cipolle così trattate sono davvero molto delicate e non invadenti.



mercoledì 7 novembre 2018

SCALOPPINE AL MARSALA E UVA

Le scaloppine sono da sempre un secondo piatto molto semplice e ben adattabile alla stagione.
Per la verità è da molto tempo che non le faccio ma devo riconsiderarle più spesso visto che sono graditissime in casa.


lunedì 5 novembre 2018

BISCOTTI DI MAIS E UVETTA

Era da molto che non facevo i biscotti ma ormai bisogna portarsi avanti e soprattutto pensare a quelli migliori da regalare a Natale. Va bene, faccio outing, e vi dirò che ho già iniziato a pensare ai regali e di averne già fatti molti!
questi biscotti sono davvero deliziosi e buonissimi, assolutamente da rifare e impacchettare!




venerdì 2 novembre 2018

PITTA CHINA

La cucina italiana stupisce davvero per la varietà delle ricette e per le materie prime che diventano le protagoniste assolute di pietanze che tutto il mondo ci invidia.
La scorsa settimana ad esempio ho avuto modo di conoscere una ricetta calabra di cui mi hanno gentilmente omaggiato: la pitta china.


mercoledì 31 ottobre 2018

TORTA NOCCIOLE, CIOCCOLATO E CAFFE'

Un giorno infra settimanale molto gradito, una pausa in mezzo alla settimana che fa bene e soprattutto la voglia di tante coccole con i bimbi.
Non ci resta che avere una buona torta per colazione!


lunedì 29 ottobre 2018

CAVOLETTI DI BRUXELLES CON ACCIUGHE E MANDORLE

Una ricetta veramente semplice ma di stagione, un contorno che può diventare un pranzo frugale e veloce per chi come me ha poco tempo.
In effetti trovo che i cavoletti di Bruxelles siano molto versatili e si possono cuocere e cucinare in molti modi differenti; questa è una ricetta che adoro particolarmente.



giovedì 25 ottobre 2018

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Mi sono accorta che tra le merende golose e le super colazioni per i miei bimbi, non ho mai postato la ricetta dei muffin con pepite di cioccolato.
In effetti penso che sia tra i dolcetti più conosciuti e replicati in rete; facili, friabili e morbidi sono davvero la giusta carica per la giornata!


lunedì 22 ottobre 2018

ZUCCA AL FORNO

Ecco forse direi che ho iniziato la stagione della zucca, del resto, non ci posso far nulla se l'adoro!
Questa è davvero semplice ma contrastante, io la adoro anche da mangiare così leggermente tiepida.


venerdì 19 ottobre 2018

GALLETTO SOTTO SALE

una gustosa ricetta autunnale che arricchita da un contorno sfizioso diventa il piatto perfetto per la domenica.
Amo moltissimo le cotture in crosta e le trovo perfette soprattutto per l acarne come il pollo o il galletto, più adatto ad una cena a due.
L'ideale di questa ricetta è avere un galletto ruspante!



mercoledì 17 ottobre 2018

CROSTATA DI MELE, CANNELLA E UVA SPINA

Se da sempre le torte di mele sono considerate come il comfort food più amato, anche all'estero, questa è la stagione migliore per poterle gustare senza sentirsi in colpa per accendere il forno o per le calorie che mangeremo.
Del resto come si fa a resistere al profumo di queste torte al mattino?!


lunedì 15 ottobre 2018

PATATE ARROSTO ALLA BIRRA

Complice un week end di corsa a seguire gli allenamenti e le varie feste di compleanno, mi è rimasto pochissimo tempo per la cucina, anche se queste giornate di festa meritano un comfort food.
allora cosa c'è di meglio che delle patate arrosto alla birra?!
La ricetta non è nuova in rete e ne esistono diverse varianti come chi le lascia in ammollo prima della cottura; ad ognuno la sua ma provatele subito!!


venerdì 12 ottobre 2018

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

Evviva l’autunno e la possibilità di mangiare zucca e polenta senza sensi di colpa.
La polenta poi con questi primi freddini alla sera diventa davvero un ingrediente ben amato e ben ritrovato.

Questa idea è semplice e molto gustosa perfetta per i bambini

mercoledì 10 ottobre 2018

TORTA DI ZUCCA E MANDORLE

Complice l'autunno e i suoi magnifiCI prodotti non vedovo l'ora di una torta rustica, morbida e perfetta per le mie colazioni.
Cosa di pù godurioso quindi di una torta con la zucca? Questa è molto delicata e sinceramente la zucca non si sente in modo troppo invasivo o predominante ma dà un gusto particolare e soprattutto un colore avvolgente.




lunedì 8 ottobre 2018

CHIC E AROMATICA -MENU ANDREA ALFIERI


Chic, Charming Italian Chef, associazione che riunisce più di 100 celebri Chef di tutta Italia, da sempre attivo a promuovere il territorio e le materie prime, si avvale di numerosi progetti tra cui Aromatica: il concept del Gruppo CIRFOOD per una ristorazione di qualità dinamica.
E’ così che periodicamente gli Chef CHIC provenienti da tutta Italia animano la cucina dellAromatica Restaurant Lounge Bar proponendo menù che celebrano la cultura della cucina di alta qualità e il territorio in un servizio in cui lo show cooking fa da protagonista.
Sabato ad inaugurare un menù che rimarrà in carta per il pubblico fino al 01/12: Andrea Alfieri.



venerdì 5 ottobre 2018

CIABATTE MORBIDE

on lo faccio spesso, perché ci vuole tempo e attenzione ma è bellissimo sentire il profumo che si spande per la casa, quel profumo buono che ti avvolge e che ti ricorda che è un giorno di festa.
Queste ciabattine sono morbidose e a lunga lievitazione quindi piene di tanti buchini!


mercoledì 3 ottobre 2018

CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Chi non adora un buon biscotto al mattino, croccante con un cuore morbido e anche un po’ cioccolatoso perché anche la cioccolata ha il suo perché?!


lunedì 1 ottobre 2018

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE

Che io adori i formaggi ormai non è più un segreto!
Il  mio pasto ideale è un tagliere di formaggi serviti con noci, uva e qualche marmellata di accompagnamento, se poi ci aggiungiamo, pane particolare e un bicchiere di vino mi renderete la donna più felice della terra!




giovedì 27 settembre 2018

HOT MILK SPONGE CAKE

Questa torta è davvero semplice, molto morbida e perfetta per le colazioni che io adoro.
Si abbina moltissimo gustata inzuppata nel latte o accompagnata con delel ottime marmellate fatte in casa.
una sicuramente delle torte da credenza mie preferite!

lunedì 24 settembre 2018

CAROTE AGLI AGRUMI

Sono in una fase in cui cerco di raccogliere il più possibile nei barattoli i sapori di questo periodo per poi poterli aprire in inverno e portarmi avanti con le cene con gli amici in tavernetta.
Questo contorno per formaggi o carne brasate lo adoro moltissimo, perchè non provarlo?


venerdì 21 settembre 2018

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccomi, riparto con una colazione, anche se non so se questo è davvero un nuovo inizio o solo la voglia di riaffacciarmi dalla mia finestrella.
So che ci siete e che mi seguite sempre sul social che è un po' il mio diario: istagram. Senza la vostra forza e il vostro supporto mi sentirei ancor più persa!
Un passo alla volta, pian piano sperando di non perdere la realtà e soprattutto di tornare ad essere sereni; mi sento come una barca in un mare in tempesta, quindi non mi resta che remare!

martedì 18 settembre 2018

KIYMALI PIDE

Anche se le temperature sono ancora miti, l'aria frizzantina che ci sveglia al mattino e il profumo diverso che si sprigiona a settembre fa venire voglia di nuovi sapori e nuove ricette.
Anche il forno che prima era un problema accenderlo, ormai diventa un alleato prezioso per regalarci dei nuovi piatti, che però gusteremo ancora all'aperto insieme agli amici: basta aggiungere un bicchiere di vino per rendere più frizzante la serata!
Girare in rete alla scoperta di ricette di secondi piatti gustosi diventa un vero piacere e, soprattutto, se poi ci abbiniamo i ricordi delle vacanze e qualche spezia portata a casa nelle nostre valigie, il tutto diventa la base per una serata all'insegna del gusto e del divertimento.
I profumi d'Oriente si sprigioneranno ben presto per tutta la casa e i vostri ospiti non vedranno l'ora di trovarsi a tavola.
Concorderete quindi con me che la soluzione ideale per sprigionare i sapori di fine estate è la golosa pizza turca!




lunedì 17 settembre 2018

#GAVIFORTEDICULTURA

In occasione di un tour con @ig_alessandria ho avuto modo di conoscere un concorso fotografico per instagrammers veramente molto carino..
Tutti gli appassionati di foto potranno partecipare al concorso con foto di momenti, scorci e emozioni del forte di Gavi ancora per poco, usando gli hastangs #GAVIFORTEDICULTURA #FORTEDIGAVI e tag
 dell’immagine o nel testo di accompagnamento: @teatrosocieta






Il forte è così suggestivo che merita una visita, lasciandosi rapire dalla storia che si cela dietro le mura!
Che dite, pronti per un click?!


lunedì 10 settembre 2018

SPAGHETTI Al MANDOLINO CON COLATURA DI ALICI E LUPINI

Nulla di più gratificante di un piatto di spaghetti con i lupini, con pochi ingredienti gustosi tutto il sapore del mare in bocca.
La colatura di alici e il crumble con le acciughe donano ancora più sapore e gusto al piatto.
Che aspettate?!


venerdì 7 settembre 2018

CIABATTE MORBIDE

scrivi qui l'introduzione alla ricetta ed inserisci le foto
TITOLO DELLA RICETTA scrivi qui il testo della ricetta con le relative foto, se vuoi
scrivi qui la seconda parte; cancella quello che non ti serve

FRISELLE CON POMODORINI E TONNO

Dai godiamoci ancora gli ultimi prodotti di stagione; mi piace sfruttare gli ultimi pomodorini in piattini freddi da gustare con gli amici sul terrazzo.
Le temperature sono ancora miti per cui basta unire qualche ingrediente di prima qualità con la stagionalità ed ecco che esce un piatto gustosissimo.
Avete mai assaggiato il tonno Iasa?.. siete ancora in tempo a godervi un ottimo piatto.



mercoledì 5 settembre 2018

TORTA DI ZUCCHINE CON QUENELLE DI RICOTTA

Le zucchine quest’anno le ho mangiate molto poco eppure le trovo molto versatili e buonissime, per cui appena sono tornata dalle ferie ho rimediato con una torta salata dal guscio croccante e profumato al basilico che si mangia rigorosamente fredda!


lunedì 3 settembre 2018

SMILES

E voi di che umore siete? considerando che è lunedì e la voglia di andare a lavorare è pari a zero, direi che il mio smile è decisamente triste, ma se penso ad un risveglio con questi biscottini allora, i miei occhi si trasformano a stelline proprio come questi biscottini, facilissimi da fare ma che conquistano tutti!



sabato 1 settembre 2018

TENERIFE - GUIDA GOURMET

Ovviamente non posso lasciarvi con la voglia di partire per Tenerife senza descrivervi un pochino la cucina, o per lo meno quello che vi delizierà ancora di più durante il soggiorno.
La cucina è sicuramente di impronta spagnola, leggermente speziata e molto mediterranea: la paella la fa da padrona e non solo nei posti turistici.


mercoledì 29 agosto 2018

TENERIFE

Probabilmente in molti siete stati a Tenerife ma in pochi hanno avuto la fortuna di poterla girare lontano dalle rotte più turistiche e commerciali. Ci ho lasciato il cuore in quest'isola perchè, a discapito di quanto pensavo inizialmente, è veramente molto varia, adatta sia ai bambini e a chi vuole delle grande emozioni.


lunedì 27 agosto 2018

RAVIOLI DI PESCE

I ravioli di pesce sono sempre un ottimo compromesso, delicati, sono apprezzati anche dai più piccoli e poi sono più leggeri di un ripieno di carne e, quindi perfetti per una cena in terrazza.
Io ho usato la cernia, ma potete usare qualsiasi pesce dalla carne con consistenza morbida e saporita.



venerdì 24 agosto 2018

PESCHE, AMARETTI E PASSITO

A volte il caldo toglie la voglia di preparare il dessert; grazie però alla frutta di stagione possiamo proporre dei dolci a cucchiaio, dei fine pasto che delizieranno i nostri invitati con grande gusto e poco sforzo da parte nostra