SBRICIOLATA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA FRAGOLE DI BOSCO

Cosi semplice e veloce che è un peccato a non farla!
Lo sapete ormai che adoro le torte al mattino ma questa è in particolare tanto facile che il piacere di addentarla a colazione è doppio!!

FOCACCINE MORBIDE AI POMODORINI

Ogni tanto assale la voglia di focaccia e allora si preparano velocemente queste focaccine molto morbide che non necessitano necessariamente di lunga lievitazione.

Queste sono poi condite con dei pomodorini per renderle ancora più gustose.

MOLINI A PORTE APERTE

Sabato 14 aprile si è svolta la prima edizione di Molini a porte aperte.

L'Italia, si sa che vanta un'antica tradizione nel settore molitorio, grazie all'ottimo frumento che coltiviamo, ma anche grazie all'esperienza degli antichi mugnai.

PASTA PANNA, PISELLI, UOVA DI QUAGLIA E MENTA

Uno dei primi piatti completi e primaverili che piace tanto ai bambini è la pasta con il prosciutto e i piselli.

Sembra banale ma se utilizzate i piselli freschi il gusto cambia notevolmente. Io ho aggiunto le uova di quaglia per renderla ancora più sfiziosa!

E voi la fate ogni tanto?

CROSTATA RICOTTA E AMARENE

Ho scoperto di essere diventata un'amante  seriale di dolci alla ricotta, li trovo davvero voluttuosi tanto da finire sempre molto presto in casa. Anche voi li amate come me?!
Vi lascio una nuova ricetta di crostata alla ricotta, se invece volete una versione più leggere cliccate qui.

RITZ

E’ da un po’ che non faccio ricette sgranocchiose e intriganti come questi biscottini che assomigliano ai Ritz.

La ricetta non è mia ma, giustamente diamo la paternità a chi di dovere; ho seguito alla lettera la loro  ricetta.

Secondo voi è giusto riportare la ricetta di qualcun altro?! Personalmente penso di si, perché se è una ricetta valida che ci ha colpito è giusto diffonderla dando la giusta attribuzione e non spacciandola per propria come fanno, aihmè, in molti.

SFORMATO AL FORMAGGIO E PATE' DI OLIVE

Questo sformatini sono davvero semplici da fare e da presentare e si sposano bene con un condimento più gustoso come un pate' grossolano di olive fatto in casa.

CREMA MORBIDA E FRAGOLE

Questo dessert al cucchiaio è davvero facile da fare e ben si sposa con le fragole di stagione, anche se potete usare altra frutta di stagione.

E’ di facile esecuzione e richiede fondamentalmente due passaggi: pronti ad affondare il cucchiaio?

STOCCARDA guida gourmet #ENJOYSTUTTGARD

Meta di un piacevolissimo week end lungo, Stoccarda può anche stupire con la sua lunga passeggiata pedonale (ben circa km 1.2 ), i molteplici negozi dai prezzi abbordabili e la cucina tipicamente bavarese.

CIAMBELLINE SALATE AL BASILICO

Aprile mese green e proprio con la regina di tutte le erbette aromatiche che ingiuriamo la stagione: il basilico quindi diventa l’ingrediente principale di questa ricetta.

Queste ciambelline sono molto morbide e delicate e diventano una merenda sfiziosa o un antipasto ideale per un buffet con amici.

BROWNIES AL CIOCCOLATO E LATTE

Lo so che vi sentite in colpa dopo le abbuffate delle feste ma dovete anche considerar eil cioccolato che gira per casa in questo periodo e quindi questa è la ricetta perfetta per voi per arricchire ancora le colazioni.

AUGURI

Non mi resta che augurarvi serene feste sperando nel bel tempo e nella possibilità di viverlo insieme a chi volete bene.

Auguri!

CROSTATA SALATA AI PORRI

Questo è il periodo in cui si fanno e consumano più torte salate, complice il bel tempo e le uscite all’aperto, anche se, a dir il vero, io pranzerei così tutti i giorni.

Sono davvero molto veloci da preparare e questa in particolare è delicata e adatta anche ai bimbi.

CREPES DELICATE

Non abbiamo dei piatti tipici delle vacanze di Pasqua, anche perchè spesso siamo in giro o al mare, per cui preferiamo dei piatti che si possono preparare in anticipo come queste crepes, semplicemente buone, leggere e primaverili: il primo perfetto per il pranzo di Pasqua.
E voi cosa mangerete di particolare?

TORTA PRIMAVERILE CON LE FRAGOLE

Chi mi conosce sa che amo le torte rustiche senza troppi fronzoli ma anche una torta da “credenza” si può trasformare in un dessert bello e scenografico adatto proprio per le feste.

ARROSTO FREDDO

Per queste vacanze vi auguro di passarle all’aperto e di godere dei raggi del sole, per cui vi propongo una ricetta che si può benissimo preparare in anticipo e consumare fredda.

BLINIS CON UOVA DI QUAGLIA

Questi piccoli pancake russi sono perfetti per un aperitivo sfizioso ma di classe e ben si adattano ad essere farciti a seconda dei gusti,

Visto che siamo nel periodo pasquale vi dò un’alternativa perfetta per le prossime feste.

In rete troverete numerosissime versioni dei blinis, a voi non resta che provare!

TORTA RIPIENA DI CARCIOFI E RICOTTA

Si sa che in questo periodo inizia la voglia di mangiare all'aperto, del resto nel primo giorno di primavera non si può che augurarci un bel pic nic tra mille fiori.
Questa torta salata  è perfetta per le prossime feste che speriamo ci concedano un anticipo del caldo.

TORTA PASQUALE

E anche quest'anno nessuna prova di colomba ma solo la voglia di condividere un docle glassato e con le mandorle che mi ricordano tanto i sapori delle feste.
E' molto più semplice ma decisamente fa il suo effetto, non trovate?!

IDEE PER UN MENU' DI PASQUA

E dopo aver cucinato tutte le festività natalizie finalmente Pasqua mi porta lontano dalla cucina, anche se non vi abbandonerò ma continuerò a darvi ricette in tema.
Voi avete già scelto cosa cucinare per la domenica di Pasqua?..io comunque vi lascio qualche idea puntando sulla leggerezza e sulle verdure.

TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI

BISCOTTI RIPIENI

Questi biscottini sono davvero molto semplici ma nello stesso tempo carichi di gusto, assomigliano a delle piccole uova cariche di crema pasticcera, una coccola perfetta per finire il vostro pranzo di Pasqua.

GNOCCHETTI DI RICOTTA CON ASPARAGI

Questi gnocchetti di ricotta sono davvero molto delicati e scioglievoli al palato, si adattano a tantissimi sughi e soprattutto li trovo perfetti per i bambini.
Non sono se sono tipici solo della mia zona ma da noi si trovano spesso nei ristoranti.
E voi li avete mai assaggiati?

CROSTATA CON RIPIENO DI RICOTTA, CIOCCOLATO E CANDITI

I dolci alla ricotta sono tipici di questo periodo,simbolo della rinascita e della primavera e di nuovo di uscite all'aperto.
A me piacciono i dolci alla ricotta ma non tanto ai bimbi, così ho deciso di aggiungere tanta cioccolata a cui però non possono resistere!

CROSTONI CON AGRETTI E PARMIGIANO

Gli agretti mi piacciono moltissimo e sono davvero per me un simbolo di inizio primavera e dl green che ormai inizia a far capolino sulle tavole.
Questi crostoni possono diventare delle bruschette molto molto golose e particolari.

BISCOTTI ALL'UVETTA

Che la colazione sia il mio piacere quotidiano a cui non rinuncio è ormai insindacabile.

A volte un profumo, il gusto di qualcosa di semplice mi riporta inevitabilmente la memoria indietro alla casa della nonna.

TATIN DI CIPOLLE ROSSE

La tarte tatin, dolce francese, nato da uno sbaglio è davvero una preparazione che ormai si trova anche in versione salata, diventa pratica e molto versatile e la trovo davvero molto sfiziosa.

Tra le versioni mie preferite quelle con le cipolle rosse, voi l’avete già provata?

CROSTATA CON FROLLA DELICATA

Lo so che ognuno ha la sua personale ricetta della frolla con cui cimentarsi in crostate buonissime e io ho sempre optato per quella classica ma ora ho voluto provare un’altra ricetta che prevede l’aggiunta di un po’ di acqua fredda, rendendo la frolla molto malleabile e perfetta per le decorazioni.

GNOCCHI ALLA ROMANA CON BURRO ALLE ERBE

Semplici facili e versatili i gnocchi di semola sono davvero un comfort food, gradito da tutti.
Questi sono semplicemente serviti con un burro caldo alle erbetta.

FOCACCIA CON LE OLIVE

In tanti mi chiedete la mia ricetta della focaccia a lunga lievitazione e ci credo, perché viene benissimo ed è molto gustosa e digeribile.

In casa non manca mai e quella che avanza diventa ottima surgelata e scaldata al mattino.

Pronti a provarla?

SCHIACCIATA DI PATATE AL FORNO

Questo croccante di patate è davvero un piatto molto sfizioso e diventa una variante alla frittata da farcire a seconda dei gusti e perfetta per una cena tra amici, in più viene fatto al forno quindi è molto leggero.

SBRICIOLATA ALLA NOCCIOLATA

Dalla mia ultima visita al barlicin mi è venuta la voglia di una sbriciolata alla crema di nocciole, davvero una torta semplice da realizzare ma anche molto molto goduriosa.

Molto simile alla sbrisolona differisce in quanto non contiene né farina di mais né farina di mandorle e si può accompagnare da salsa al cacao o gelato.

L'AGNOLOTTO

Mi dispiace ma mi batterò sempre per le tradizioni e per il gusto e quando, uno prende l’iniziativa di avvicinare i giovani ai piatti della tradizione non posso che applaudire e lodare.

Sto parlando dell’agnolotteria di Tortona, dove in un ambiente piccolo ma accogliente e giovanile, potrete degustare gli agnolotti della tradizione.

PATATE IN CROSTA

Questa è una ricetta tanto semplice quanto gustosa, di quelle dove è difficile dare una quantità precisa degli ingredienti ma che, fidatevi, conquisterà tutti.

Potete usarle come un contorno ad un arrosto importante o a un bel tagliere di formaggi.

INVIDIA BELGA AL FORNO

Per i miei pranzi di corsa prediligo le verdure soprattutto se sono impreziosite e saporite; ho provato per la prima volta questa invidia belga al forno e devo dire che mi ha conquistato per la delicatezza.

TORTINI AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

 Quando volete stupire i vostri commensali con un dolcino veloce ma veramente godurioso, niente di meglio dell’amatissimo tortino al cioccolato dal cuore morbido, potete trovare qui la ricetta di questo famoso dolce da cui mi sono lasciata ispirare.

Il gusto intenso del cuore fondente al cioccolato vi avvolgerà come un dolce abbraccio; un piccolo peccato di gola al quale è impossibile rinunciare, la maniera perfetta per concludere la cena in modo delizioso e stupire tutti i commensali, davanti l’apertura dello scrigno.

DOLCI DI CARNEVALE

Giusto per rinfrescarvi la mente o invogliarvi un po' solo alcune delle ricette dedicate al Carnevale..
Clicca per scegliere la tua ricetta preferita!!

ravioli dolci

castagnole al forno

krapfen di Niko Romito

bugie

PANZEROTTI LEGGERI

Niente di più stuzzicante di un aperitivo con gli amici, un bel bicchiere di bollicine e tanti finger food veloci e stuzzicanti.

Questi panzerotti sono facilissimi da fare anche all’ultimo e sono davvero molto golosi.

Provare per credere!

POLLO ALLO ZAFFERANO

In casa è sempre difficile inventarsi nuovi piatti di carne anche perché ne mangiamo poca e sinceramente, quando capita, non amiamo che sia scondita o senza sapore.

Il pollo allo zafferano è l’ deale per chi desidera consumare un pasto saporito e diverso dalle preparazioni più tradizionali.

BUGIE DI IGINO MASSARI

Ok almeno due ricette all’anno di Carnevale, bisogna provarle per far contenti tutti e, si può andare sul sicuro se la ricetta è del maestro Iginio Massari.

Chi dà il primo morso?

ARTISTA DEL PANINO

Il concorso Artista del Panino, promosso da Agritech (gruppo Vandemoortele), leader in Europa, nel settore del frozen bakery,  in collaborazione la rivista Bargiornale, svoltosi al Sigep, è una gara culinaria aperta a baristi e operatori del food service per premiare il sandwich creativo più buono d'italia.
Fra i giudici d'eccezione di questa edizione: Chef Kumalè e Moreno Cedroni capitanati da un prorompente Chef Rubio, che hanno decretato il vincitore assoluto:Marco Carrieri.

BUDINO ARANCIA

Non sono un’amante dei dolci a cucchiaio ma ogni tanto svegliarsi con un dolcino gustoso e di stagione rallegra la giornata, concordate con me?

POLPETTE MORBIDE

Avete presente quelle polpette morbide, delicate e super profumate che conquistano i piccoli e i grandi.

E quando vi prende la voglia di fare scarpetta nel sugo che avanza?! Ecco la ricetta giusta per voi

RAVIOLI DOLCI RIPIENI DI MARMELLATA

Sebbene non amo moltissimo i dolci di carnevale ogni anno non resisto alla tentazione di provare qualche ricetta golosa per i piccini di casa, che invece sembrano gradire moltissimo.

Questi sono dei ravioli ripieni di marmellata che si sciolgono in bocca!