PANINO GOURMET

  E' capitato a tutti di pranzare con un panino ma non necessariamente deve essere una esperienza triste e poco raccomandabile...basta qualche semplice ingrediente per renderlo gourmet.

CREME CARAMEL

 Un classico godurioso che però qui non era mai approdato, quindi sembrava doveroso riproporvi la ricetta. Io ho usato uno stampo largo e alto da 18 cm.

COMPOSTA DATTERI, MELE E NOCCIOLE

 Una composta davvero molto delicata ma perfetta come abbinamento di formaggi; si può conservare per un pochino ma deve essere ben sigillata.

PASTA AL VINO ROSSO E SALSICCIA

 Una pasta davvero molto particolare ma che sicuramente conquisterà tutti, un confort food perfetto per queste giornate non ancora bellissime.

200 g troccoli

1/2 l vino rosso
200 g salsiccia
1 cipolla
prezzemolo

100 g pecorino

olio, sale e pepe q,b.

Rosolare la salsiccia e la cipolla tritata finemente in una padella antiaderente fino a farla diventare croccante a questo punto unire gli spaghetti, il sale grosso e farli risottare, poi bagnare con il vino rosso.
Continuare la cottura facendo attenzione che non si attacchino aggiungendo ancora del vino e del brodo finchè li avranno assorbiti e saranno cotti.
Pepare abbondantemente, mantecare con il pecorino e una tritata di rosmarino a piacere.

PINSA GORGONZOLA, SPINACI E MELE

 A volte per comodità anche una pinsa comprata salvare la cena ma mi raccomando non rendetele banali e tristi ma sfiziose e insolite, vi svolteranno l'umore!

1 pinsa
100 g soncino
1/2 mela
100 g mascarpone e gorgonzola
olio, sale e pepe 
un filo di miele

Mettete la pinsa in forno in modo che diventi bella scrocchiarella.

Poi pulite la mela , non privatela della pelle se è biologica, ma tagliatela a fettine molto sottili.

una volta che la pinsa è calda mettete il formaggio che si scioglierà subito, poi le fettine di mele e il soncino.

Condire con sale, pepe, olio e un fino molto leggero di miele.

 

INSALATA DI CAROTE GLASSATE CON CECI

 Una insalata di stagione particolare ma anche un piatto vegetariano equilibrato e sfizioso.