Ci sono luoghi che si raccontano attraverso i paesaggi, altri attraverso i sapori. E poi c'è Cipro, dove sedersi a tavola significa lasciarsi sorprendere, un piatto dopo l'altro.
Il modo migliore per scoprire la cucina cipriota? Senza dubbio, con i meze! ❤️
Non un semplice antipasto, ma un vero e proprio rito conviviale: una successione di piccoli assaggi che arrivano in tavola uno dopo l'altro, trasformando il pasto in un'esperienza da gustare senza fretta e soprattutto se avete tanta fame!
Si comincia spesso con olive, pane fresco, hummus, tahina e tzatziki, per poi proseguire con halloumi grigliato, insalate, verdure, polpette, carne o pesce, secondo il tipo di meze scelto. E quando pensi di aver assaggiato tutto, ecco che arriva un altro piatto!
La cucina cipriota porta con sé le influenze greche e mediorientali, unite a una tradizione tutta sua: formaggi saporiti, erbe aromatiche, ingredienti mediterranei e preparazioni semplici che lasciano parlare il gusto.
Tra i protagonisti c'è l'halloumi, il celebre formaggio cipriota perfetto da grigliare, ma anche le carni cotte lentamente, il pesce fresco e le verdure che accompagnano ogni momento del pasto e che sono anche protagoniste della moussaka.
E forse è proprio questo il bello dei meze: non scegliere un solo piatto, ma assaggiare un po' di tutto, passare le portate, chiacchierare e godersi il tempo insieme.
Perché a Cipro il cibo non è soltanto qualcosa da mangiare. È un modo per accogliere, stare insieme e sentirsi parte della stessa tavola. 🍷
