TORTA DI CIOCCOLATO E PASSITO

Un po' di cioccolato nelle feste non è mai un peccato, anzi aiuta l'umore e ci rende ancora più dolci!
Non c'è bisogno di scuse per fare una buona torta al cioccolato, decorata con tanta panna e stelline di cioccolato.

CHEESE CAKE COTTA DI CIOCCOLATO

Cosa c'è di meglio di una torta al cioccolato per affrontare questo brusco cambiamento di temperatura?
Cosa torta è super cioccolatosa ma anche molto semplice da fare, l'unica cosa è saper aspettare il tempo della cottura!

BISCOTTI AL CIOCCOLATO MORBIDI

A volte non tutte le ricette vengono bellissime ma vi posso assicurare che questi biscotti sono davvero gustosissimi, scioglievoli al punto giusto e con la giusta carica per una super colazione.

BROWNIES AL CIOCCOLATO E LATTE

Lo so che vi sentite in colpa dopo le abbuffate delle feste ma dovete anche considerar eil cioccolato che gira per casa in questo periodo e quindi questa è la ricetta perfetta per voi per arricchire ancora le colazioni.

TORTINI AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

 Quando volete stupire i vostri commensali con un dolcino veloce ma veramente godurioso, niente di meglio dell’amatissimo tortino al cioccolato dal cuore morbido, potete trovare qui la ricetta di questo famoso dolce da cui mi sono lasciata ispirare.

Il gusto intenso del cuore fondente al cioccolato vi avvolgerà come un dolce abbraccio; un piccolo peccato di gola al quale è impossibile rinunciare, la maniera perfetta per concludere la cena in modo delizioso e stupire tutti i commensali, davanti l’apertura dello scrigno.

CROSTATA AL CIOCCOLATO

La Crostata al cioccolato è un dolce  confortante e semplice che piace a tutti in casa e, non mi vergogno a dirlo, mi ha permesso molte volte di riciclare il cioccolato in esubero in casa.

In molte crostate al cioccolato è prevista l’aggiunta di formaggi o creme, ma visto che al più piccolo di casa non piacciono,ho optato per la versione più semplice e compatta con il guscio friabile.

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Le torte al cioccolato sono davvero tra le più consolatorie e se poi abbinate con le nocciole del Monferrato diventano una colazione super golosa; l’unico difetto che finiscono troppo velocemente!

TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO

Se volete far felice i bambini ecco la torta giusta per voi, morbidissima, e super cioccolatosa e in più è così veloce e semplice da fare che non vi resta che accontentarli.

TORRONE AL CIOCCOLATO

Questo dolce si rifà alla tradizione del torrone dei morti partenopeo; è veramente buonissimo e crea dipendenza!

Inoltre diventa un ottimo regalo natalizio che si conserva anche molto bene.

L’importante in questa preparazione è lo stampo che deve essere pratico e che si tolga una volta solidificato.

Io ho usato lo stampo  tronchetto piccolo, Pavoni, e mi sono trovata benissimo     

TORTA AL CIOCCOLATO CON ALBERI DI MERINGHE

Spesse volte si e` alla ricerca della torta perfetta e super decorata in queste feste, invece basta la "solita" torta collaudata al cioccolato con qualche semplice decorazione per far felice tutti.!

RICOPERTI ALLE CASTAGNE

Questo è sicuramente il periodo dell’anno in cui pubblico più ricette di dolci ma alla fine il Natale si sa è ad alto tasso di zucchero, del resto non si può finire una cena tra amici senza un dolcetto. Che ne dite di questi ricoperti?!

CHOCO POPS

Non avevo mai provato a fare i choco pops ma devo dire che sono semplicissimi e divertenti da fare con i bimbi, un ottimo passatempo cioccolatoso per giornate uggiose e una colazione sfiziosa e croccante.

In rete ci sono diverse ricette molto valide, io ho trovato il mio giusto equilibrio in questo mix di nocciole e cacao.

FONDENTE CIOCCOLATO NOCCIOLE SENZA UOVA

Questo fondente alle nocciole è decisamente un dolce molto pratico, senza uova e velocissimo da fare.

Un dessert ideale per finire  un pranzo con gli amici, ottimo da preparare all’ultimo e soprattutto una golosità per gli amanti del cioccolato e delle nocciole, il cui periodo di raccolta è proprio questo!

FONDENTE CIOCCOLATO E LAMPONI

Per quanto brava sia a nascondere cioccolatini, cioccolato e affini il piccolo ladro di casa (4 anni) lo trova e di nascosto lo mangia trovandomi poi con indizi di carta sparsi ovunque.

Difficilmente preparo dolci al cioccolato perché so che finirebbero ancor prima di essere messi in tavola; mai sottovalutare le potenzialità di un bambino di quell’età!

Ogni tanto però un piccolo strappo alla regola e soprattutto così metto in gioco la mia abilità di trovare nuovi nascondigli.

TORTA CIOCCOLATOSA

Se siete dei tradizionalisti come me e aprite le uova di Pasqua solo dopo la festa, beh, allora inevitabilmente capirete come la voglia di cioccolato mi attanagli ormai da giorni ed inevitabilmente e inesorabilmente il mio dolce del pranzo pasquale sarà una bella torta al cioccolato, facile e decorata con tanti ovetti.

Buone feste!

TARTUFI CIOCCOLATO BIANCO

Penso che siam tutti concordi che i regali home made siano i più graditi: biscotti, cioccolatini e tutto quanto vi venga in mente sarà sicuramente apprezzato e ben gradito.

Vi stuzzico con i miei tartufini al limoncello?

TORTA CIOCCOLATO E BANANE

 Era da un po' che volevo provare questo abbinamento cioccolato_banane in una torta ma il piccolo di casa è un vero patito di questo frutto per cui in casa non riesco mai ad avanzarne o meglio a farle maturare abbastanza. Un piccolo furto di nascosto di banane e pezzi di uova di cioccolato  a permesso questo piccolo miracolo!

QUADRI DI CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA

Dolcini al cioccolato preziosi e arricchiti da frutta candita e secca, dolci sapori che rallegrano momenti preziosi; facili da fare e super golosi!!. Cosa state aspettando?!

200 GR BISCOTTI AL CIOCCOLATO

60 GR NOCI

100 GR FRUTTA DISIDRATATA

150 GR CIOCCOLATOP FONDENTE

80 GR BURRO

1 UOVO

2 CUCCHIAI MELASSA

2 CUCCHIAI CACAO

Per la glassa

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

60 GR BURRO

Foderare una teglia con un foglio da carta da forno.

Mescolare nel mixer i biscotti, il cacao e tenere da parte.

Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro e la melassa.

Unire il cioccolato fuso insieme ai biscotti sbriciolati e alla frutta tagliata a dadini poi aggiungere anche l’uovo.

Mescolare bene e poi versare nello stampo.

Compattare bene e poi far cuocere in forno per 10 minuti a 160 gradi. Far raffreddare a temperatura ambiente.

Intanto preparare la glassa, facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Raffreddare fino a quando non si ispessisce un poco e poi stendere sull’impasto. 

Tenere in frigo finché non si solidifica bene e poi servire a quadrotti.

UOVA DI CIOCCOLATO CON CREMA DI RICOTTA E LIMONE

Forse l’idea non è delle più originali ma di sicuro è un simpatico dessert per il vostro pranzo di Pasqua considerando che farete molto felici i bambini e non vi porterà via molto tempo.

Gli ovetti potete farli voi stessi se avete uno stampo apposito altrimenti potete acquistare quelli già fatti e vi risparmierete molta fatica e tempo.

Ecco la mia proposta per la crema da farcirli e come presentarli in tavola.

400 GR RICOTTA

100 GR MANDORLE

90 GR ZUCCHERO

1 UOVO

2 LIMONI BIOLOGICI

2 CUCCHIAI DI AMARETTO (facoltativo)

Sbattere il rosso d’uovo con lo zucchero finchè rimanga bello spumoso. A parte montare il bianco a neve.

Unire al rosso la ricotta, le mandorle ridotte a farina e l’amaretto  e per ultimo il bianco dell’uovo e la buccia grattata dei due limoni. Amalgamare bene senza smontare il composto.

Mettere a rassodare in frigo qualche ora e riempire le uova solo le ultime ore prima di servire.

Presentare qualche uovo mezzo aperto qualcuno rotto solo in punta, con qualche ovetto e zuccherini a piacere.

NOCI DI MACADAMIA PRALINATE

Fa immensamente freddo, sono molto presa da tanti giri che vi spieghero'a tempo debito, piu' le faccende quotidiane, ...insomma urge una piccola coccola.
Mettetevi seduti sul divano con me, ci prendiamo una pausa, guardiamo fuori il freddo  e il gelo mentre ci scaldiamo il cuore con queste noci di macadamia pralinate!
Non sono una pasticcera, ve l'ho sempre detto, ma quelle poche nozioni sul cioccolato che ho appreso sono servite per fare questi semplicissimi cioccolatini.

200 GR DI NOCI DI MACADAMIA
100 GR ZUCCHERO SEMOLATO
250 GR CIOCCOLATO FONDENTE

Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con due cucchiai di acqua a fuoco bassissimo mescolando cion un cucchiaio di legno.
lasciar sobbollire due minuti e poi spostare dal fuoco.
Unire le noci di macadamia continuando a mescolare.
Rimettere sul fuoco e continuare la cottura fino a che le noci saranno ricoperte di caranmello biondo.
Versate le noci su un tagliere leggermente unto dólio e con due forchette separarli bene.
fate sciogliere intanto a bagnomaria il cioccolato e poi immergere i frutti secchi nel cioccolato fuso.
tirarli su e sgocciolarli su una gratella per dolci finoa che si solidifica il cioccolato di copertura.
(per favore non metteteli poi in frigo, ma richiudeteli in una scatola a temperatura ambiente)

N.B: per chi invece gradisse andare sul salato si puo'sempre prendere un aperitivo con me, cliccando qui