Spesse volte si e` alla ricerca della torta perfetta e super decorata in queste feste, invece basta la "solita" torta collaudata al cioccolato con qualche semplice decorazione per far felice tutti.!
TORTA AL CIOCCOLATO CON MERINGHE
120 gr farina
4 uova
150 gr zucchero
150 gr burro
100 gr cioccolato fondente
1 bustina lievito 100 gr cioccolato da copertura
Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria e appena si
scoglie spostare da fuoco e far raffreddare leggermente.
Intanto montare le uova con lo zucchero finché il composto
diventi gonfio, poi unire il cioccolato e infine la farina con il cacao e il
lievito.
Montare a parte a neve gli albumi e poi unirli delicatamente dal
basso verso l’alto al composto di cioccolato.
Versare il contenuto in una tortiera da 22 cm poi infornare a 160
gradi per 25 minuti circa.
Far raffreddare leggermente e poi glassare con ulteriore cioccolato sciolto a bagnomaria
2 albumi zucchero semolato q.b.. zucchero a velo q.b. colorante verde succo di limone
A parte preparare le meringhette colorate.
Prendiamo i nostri 2 albumi, li
pesiamo, e poi pesiamo la stessa quantità di zucchero semolato, e la stessa
quantità di zucchero a velo. (quindi sei i due albumi insieme pesano 70 g , corrispondono o 70 gr di
zucchero e 70 g
di zucchero a velo)
Ora aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone agli albumi e
con un frullatore montiamo a neve. Poi aggiungiamo poco per volta lo zucchero
semolato continuando a frullare in modo da dare una buona consistenza.
Aggiungere lo zucchero a velo setacciandolo e amalgamarlo poco per volta mescolando delicatamente con
una spatola.A questo punto aggiungere qualche goccia di colorante.
Riempire un sac a poche con un beccuccio e formare degli alberelli.
Mettiamo in forno a 90 gradi per 90 minuti.
Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente ed
ecco le nostre bellissime meringhe colorate per decorare la torta.
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