TORTA AL CIOCCOLATO CON ALBERI DI MERINGHE

Spesse volte si e` alla ricerca della torta perfetta e super decorata in queste feste, invece basta la "solita" torta collaudata al cioccolato con qualche semplice decorazione per far felice tutti.!

TORTA AL CIOCCOLATO CON MERINGHE

120 gr farina

4 uova

150 gr zucchero

150 gr burro

100 gr cioccolato fondente

1 bustina lievito

100 gr cioccolato da copertura

Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria e appena si scoglie spostare da fuoco e far raffreddare leggermente.

Intanto montare le uova con lo zucchero finché il composto diventi gonfio, poi unire il cioccolato e infine la farina con il cacao e il lievito.

Montare a parte a neve gli albumi e poi unirli delicatamente dal basso verso l’alto al composto di cioccolato.

Versare il contenuto in una tortiera da 22 cm poi infornare a 160 gradi per 25 minuti circa.

Far raffreddare leggermente e poi glassare con ulteriore cioccolato sciolto a bagnomaria

2 albumi
zucchero semolato q.b..
zucchero a velo q.b.
colorante verde
succo di limone

A parte preparare le meringhette colorate.

Prendiamo i nostri 2 albumi, li pesiamo, e poi pesiamo la stessa quantità di zucchero semolato, e la stessa quantità di zucchero a velo. (quindi sei i due albumi insieme pesano 70 g, corrispondono o 70 gr di zucchero e 70 g di zucchero a velo)

Ora aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone agli albumi e con un frullatore montiamo a neve. Poi aggiungiamo poco per volta lo zucchero semolato continuando a frullare in modo da dare una buona consistenza.

Aggiungere lo zucchero a velo setacciandolo e amalgamarlo poco per volta mescolando delicatamente con una spatola.A questo punto aggiungere qualche goccia di colorante.

Riempire un sac a poche con un beccuccio e formare degli alberelli.

Mettiamo in forno a 90 gradi per 90 minuti.

Al termine della cottura lasciamo raffreddare completamente ed ecco le nostre bellissime meringhe colorate per decorare la torta.