Peperoni cotti in friggitrice ad aria, ricotta, basilico e una manciata di mandorle croccanti.

Pochi ingredienti, ma insieme fanno una crema che avvolge gli spaghetti alla perfezione.
E quel tocco croccante delle mandorle alla fine… fidatevi, ci sta da dio! 😋
Una di quelle ricette semplici da tenere a mente quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza stare ore ai fornelli.
👉 Salvala per la prossima volta che hai voglia di un bel piatto di pasta!

Il reel completo lo trovi qui

 

PASTA CREMOSA AI PEPERONI

Per 2 persone:
180 g di spaghetti
2 peperoni
150 g di ricotta
1 manciata di mandorle
basilico fresco
olio EVO
sale
pepe
poca acqua di cottura
Procedimento:
Cuoci i peperoni in friggitrice ad aria finché sono morbidi e leggermente abbrustoliti. Spellali e poi frullali con la ricotta, qualche foglia di basilico, un filo d'olio, sale e pepe.Cuoci gli spaghetti e tieni da parte un po' di acqua di cottura. Scolali al dente e manteca con la crema di peperoni, aggiungendo poca acqua se serve per renderla bella vellutata.
Completa con mandorle tostate e basilico fresco.