FILETTO DI MAIALE CON SALSA AL MANDARINO

Un secondo di festa ma anche molto semplice nelle`esecuzione, il profumo del porto e del mamdarino si sprigionera` in tutta la casa.
Questa salsa e` poi particolarmente  adatta a qualsiasi tipo di carne.

FILETTO DI MAIALE CON SALSA AL MANDARINO

1 filetto maiale

2 dl succo di clementine

4 clementine

1 cucchiaino miele

2 chiodi garofano

1 bicchiere porto

Sale

Pepe

Tagliare a spicchi le clementine.

Nel frattempo legare il filetto e farlo rosolare in padella da tutti lati.

Salare e pepare poi versare sopra il miele e le spezie,

Sfumare con il vino e far evaporare.
Trasferire il filetto coperto nel forno, bagnarlo con il succo di clementine e infornare a 100 gradi per circa un paio di ore (in alternativa potete usare lo slowcooker e cuocere 12 ore a bassa temperatura).

Trascorso il tempo, quando il filetto è cotto e morbido togliere dal forno.
Prendere tutti i sughi rilasciati nella pentola e far restringere leggermente.
Tagliare il filetto e poi servire con la salsina sopra