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CHEESE CAKE COTTA DI CIOCCOLATO

Cosa c'è di meglio di una torta al cioccolato per affrontare questo brusco cambiamento di temperatura?
Cosa torta è super cioccolatosa ma anche molto semplice da fare, l'unica cosa è saper aspettare il tempo della cottura!


CHEESE CAKE COTTA AL CIOCCOLATO



x la base
200 g biscotti secchi
100 g burro freddo

frullare insieme i biscotti con il burro freddo, poi stendere il composto in fondo alla tortiera e livellare bene

x il ripieno
300 g cioccolato fondente 
120 g zucchero
2 uova 
3 albumi
250 ml panna

In una terrina sbattere i rossi con lo zucchero e tenere da parte
sciogliere a bagno maria il cioccolato e appena si raffredda leggermente aggiungerlo ai rossi.
Continuare a mescolare.
A parte intanto montare la panna e in una altra ciotola anche i bianchi a neve ben ferma.
Nella ciotola con il cioccolato unire prima la panna montata e una volta amalgamata gli albumi facendo attenzione che non si sgonfi il composto.
Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.





1 commento

  1. un dolce perfetto ora che le temperature si sono abbassate! faccio spesso la cheesecake tradizionale ma poco quella al cioccolato, direi che devo rimediare, questa tua sembra golosissima!

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