TORTA CIOCCOLATOSA

Se siete dei tradizionalisti come me e aprite le uova di Pasqua solo dopo la festa, beh, allora inevitabilmente capirete come la voglia di cioccolato mi attanagli ormai da giorni ed inevitabilmente e inesorabilmente il mio dolce del pranzo pasquale sarà una bella torta al cioccolato, facile e decorata con tanti ovetti.

Buone feste!

TORTA AL CIOCCOLATO

120 gr farina

4 uova

150 gr zucchero

150 gr burro

100 gr cioccolato fondente

1 bustina lievito

150 gr cioccolato da copertura

20 gr cioccolato da grattare

Ovetti

Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria e appena si scoglie spostare da fuoco e far raffreddare leggermente.

Intanto montare le uova con lo zucchero finché il composto diventi gonfio, poi unire il cioccolato e infine la farina con il cacao e il lievito.

Montare a parte a neve gli albumi e poi unirli delicatamente dal basso verso l’alto al composto di cioccolato.

Versare il contenuto in una tortiera da 22 cm poi infornare a 160 gradi per 25 minuti circa.

Lasciar raffreddare la torta mentre sciogliamo il cioccolato da copertura, poi ricoprire la torta e far rapprendere leggermente.

Infine creare al centro un avvallamento, disporre dentro degli ovetti e ricoprire di nuovo il tutto con cioccolato grattato.