Ancora senza cottura questi dolcetti che sono una vera delizia e che ovviamente non farete a meno di prenderne uno dopo l'altro.
BON BON AL LIMONE
50 g di latte condensato
Il succo di 1 limone e la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
30-40 g di Farina di cocco (cocco rapè) + extra per la copertura
In un mixer, trita finemente i wafer alla vaniglia fino a ridurli in polvere.
In una ciotola capiente, unisci i wafer tritati, la scorza grattugiata e il succo dei limoni e il latte condenato
Aggiungi i 30-40 g di farina di cocco e amalgama il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un impasto compatto e lavorabile con le mani
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline con il palmo delle mani.
Passa ogni bon bon nella farina di cocco rimasta, facendola aderire bene su tutta la superficie.
Lascia rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
