martedì 1 dicembre 2015

TARTUFI CIOCCOLATO BIANCO

Penso che siam tutti concordi che i regali home made siano i più graditi: biscotti, cioccolatini e tutto quanto vi venga in mente sarà sicuramente apprezzato e ben gradito.
Vi stuzzico con i miei tartufini al limoncello?




TARTUFI CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE
125 gr burro
50 gr limoncello
300 gr panna
Scorza limone
200 gr cioccolato bianco da copertura + 100 gr per la copertura finale
Zucchero bianco semolato q.b..

Portare ad ebollizione la panna con la scorza di limone e versarlo sul cioccolato ridotto a pezzetti.
mescolare con la spatola facendo movimenti rotatori in modo da inglobare aria.
Portare il composto a 35/40 gradi, poi incorporare il burro a temperatura ambiente e il limoncello.
Quando  la ganache si è abbassata a 28/30 gradi colatela nello stampo per semisfere (io stampo per lollypops Pavoni)e far solidificare per almeno 24 ore.
Trascorso il tempo unite le due semisfere e  poi immergetele nel restante cioccolato sciolto a bagnomaria e poi passatele nello zucchero semolato.



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11 commenti:

  1. Manuela e Silvia1 dicembre 2015 08:39

    Ciao! wow sono magnifici! non osiamo neanche pensare a quanto buono sia il duo cioccolato bianco e limoncello!! bravissima! Li fai anche su ordinazione?? :P :D

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  2. Unknown1 dicembre 2015 09:01

    Davvero stuzzichevoli! Bravissima, sembrano proprio golosissimi!

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  3. Simo1 dicembre 2015 09:03

    mamma mia questi sono proprio come le ciliegie....uno tira l'altroooooooo
    che delizia!

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  4. Valentina1 dicembre 2015 11:26

    bellissimi!!! quanti t ne sono venuti?

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    1. lucy1 dicembre 2015 22:23

      una dozzina interi, ma lo stampo in effetti il mio era un po- troppo grossino..

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  5. Anna Luisa e Fabio1 dicembre 2015 11:52

    Direi proprio di sì!

    Fabio

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  6. Irmina Díaz-Frois Martín1 dicembre 2015 12:38

    Chica, no paras de hacer cosas muy ricas.
    Un beso.

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  7. zia Consu1 dicembre 2015 18:26

    Wow, golosi e bellissimi :-) Non saprei proprio resistere :-)

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  8. Rossella1 dicembre 2015 21:08

    Che golosi ! com'è bello il Natale con tutte queste delizie ! Complimenti !

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  9. Serena2 dicembre 2015 10:04

    Anch'io volevo fare i tartufi con il liquore!!! Poi mi si è aggiunto un ospite in età pre-scolare e ho dovuto rinunciare al tocco alcolico... sei stata bravissima a lavorare il cioccolato bianco, a me non è mai riuscito

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  10. Saparunda3 dicembre 2015 10:41

    Mi hai decisamente stuzzicato!! Voglio farli subito! :)

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