PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

Evviva l’autunno e la possibilità di mangiare zucca e polenta senza sensi di colpa.

La polenta poi con questi primi freddini alla sera diventa davvero un ingrediente ben amato e ben ritrovato.

Questa idea è semplice e molto gustosa perfetta per i bambini

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

600 gr acqua

200 gr farina mais

Sale q.b.

200 gr zucca pulita

200 gr bitto

Olio q.b.

Maggiorana o basilico

Pulire la zucca e tagliarla a fettine molto sottili.

Stenderle su una placca, oliare leggermente e salare e infornare a 180 gradi per circa 8 minuti nel forno normale, a 900 W per 2 minuti nel microonde.

Tenere da parte,

Intanto portate ad ebollizione l’acqua e poi versare a pioggia la farina ed iniziare la cottura sempre rimestando finché non si formino grumi.

Far cuocere i tempi indicati, almeno 40 minuti circa se non precotta.

Oliare una terrina e poi versare la polenta calda nella terrina.

Far raffreddare (questa operazione si può fare anticipatamente al mattino).

Mettere sopra il bitto e iniziare a scaldare leggermente nel grill.

In uscita mettere le fette di zucca.

Servire calda.

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