Buongiorno e buona colazione, Anche se io continuo in estate ad accendere il forno per le mie colazioni alterno anche con altre idee più fresche e veloci come queste albicocche spadellate; aa abbinare con uno yogurt è il risveglio perfetto.

ALBICOCCHE SPADELLATE CON MIELE

5 albicocche non troppo mature

1 cucchiaio di miele

3 amaretti

1 cucchiaio di vino passito (o altro vino liquoroso dolce)

1 pizzico di zenzero

Pulire le albicocche, aprirle a metà  e togliere il nocciolo.

Mettere in una padella la noce di burro e appena inizia a sciogliersi unire le albicocche.

Spolverare di zenzero e girare le albicocche.

Sfumare con il vino e poi far colare il miele.

Girarle ancora pochi minuti e infine mettere in un piatto.

Sbriciolare sopra gli amaretti e far raffreddare leggermente.