CANTUCCI AL CIOCCOLATO mercoledì 3 ottobre 2018 Chi non adora un buon biscotto al mattino, croccante con un cuore morbido e anche un po’ cioccolatoso perché anche la cioccolata ha il suo perché?! CANTUCCI AL CIOCCOLATO 2 uova grandi 230 gr zucchero semolato 300 gr farina 00 70 gr gocce di cioccolato 30 ml latte 1 cucchiaino raso di ammoniaca per dolci 8 gr. lievito poco zucchero a velo 1 pizzico sale Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero finché son gonfie e a questo punto unire la farina setacciata. Unire l'ammoniaca per dolci con il latte e unire anche questo al composto. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato. Spargere un po' di zucchero a velo sulla placca da forno poi versare l'impasto in modo da formare un salamone. Schiacciarlo un po’ con le mani e poi cuocere nel forno per circa 20 minuti a 150. Appena saranno dorati tagliare facendo attenzione con un coltello affilato. Rimetterli nella teglia sistemati orizzontali e infornarli per ancora 5 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo