Il pesce va mangiato e alle volte non serve cucinarlo tanto ma dare semplicemente quella piccola spinta di gusto, che possono essere le spezie o in questo caso un burro alle erbe...

SALMONE CON BURRO ALLE ERBE

4 filetti di salmone fresco
250 g riso nero
100 g burro
scorza di mezzo limone
erbette

sale e pepe

Preparare prima il burro anche un giorno prima unendo lo stesso leggermente ammorbidito con le erbette a piacere e la scorza di mezzo limone.
Amalgamare tra di loro i sapori e poi rifarlo su con della pellicola trasparente e riporre in frigo.

Mettere i filetti di salmone nella carta da forno, poi mettere una noce di burro e richiudere il pacchettino.

Cuocere nel forno a 160 gradi ventilato per 15 minuti circa. aprire i sacchetti e pepare a piacere

Mettere il riso nero che avrete precedentemente cotto a vapore  nei piatti e sopra i filetti di salmone.