MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccomi, riparto con una colazione, anche se non so se questo è davvero un nuovo inizio o solo la voglia di riaffacciarmi dalla mia finestrella.
So che ci siete e che mi seguite sempre sul social che è un po' il mio diario: istagram. Senza la vostra forza e il vostro supporto mi sentirei ancor più persa!
Un passo alla volta, pian piano sperando di non perdere la realtà e soprattutto di tornare ad essere sereni; mi sento come una barca in un mare in tempesta, quindi non mi resta che remare!

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Personalmente mi hanno insegnato a non mescolare troppo gli ingredienti ma di lasciarli piuttosto grezzi, per cui magari evitate la planetaria ma usate la forza delle mani.

180 gr farina 00

1 uovo

90 gr zucchero

40 ml olio di semi

1 cucchiaio di latte condensato

80 ml latte

1 pizzico sale

50 gr pepite di cioccolato

1/2 bustina lievito

In una ciotola mettere la farina addizionata del lievito, lo zucchero, il sale e le gocce di cioccolato.

In un'altra ciotola sbattere l'uovo, unire poi il latte condensato e il latte normale tiepido.

Sbattere bene il composto liquido e  unirlo alla farina.

Girate per amalgamare gli ingredienti fra loro e poi versarli nei pirottini per muffin.

Cuocere distanziati nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.