RAVIOLI DI POLENTA E FUNGHI - #ITRECHEF

Ragazzi siete ancora vivi dopo il Natale?
Avete cucinato tantissimo ma siete ancora di turno per il cenone?
Ecco la soluzione giusta per voi: i gustosissimi ravioli  #itrechef polenta e funghi accompagnati da una voluttuosa fonduta.

AUGURI

I miei migliori AUGURI a tutti i miei lettori.

Seguitemi su IG per non perdermi di vista in questi giorni e passare le feste insieme!

STELLINE CON CREMA DI CARCIOFI

Dei semplici stuzzichini da abbinare ad una crema delicata e con i carciofi di stagione.
Potete farcire delle semplici stelline di pancarrè o portarla in tavola e dare più gusto alla vostra cena.

TORTA SALATA TONNO, GORGONZOLA E PORRI

Sulla tavola delle feste non manca mai una torta salata, questa è davvero molto gustosa e facilissima da realizzare in più si prepara in anticipo e così ci agevola sulle altre preparazioni.

CROSTATA DI NATALE

Un dolce perfetto per le cene con  gli amici, molto godurioso e adatto soprattutto ai bambini per la presenza dei marshmallow che creerà un'atmosfera perfettamente natalizia.
Divertitevi a farlo con i vostri bambini e poi gustatelo sotto l'albero!

BISCOTTI RIPIENI DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Avete già scelto quali biscotti lasciare al vostro Babbo Natale?
Io si e non vedo l'ora di prepararne un po' di più da lasciare anche agli aiutanti di Babbo!

RAVIOLI DI SALMONE E ZAFFERANO

Questo primo piatto è davvero molto delicato e in casa per le feste non mancano mai i ravioli.
Dal momento che non siamo puramente tradizionalisti decidiamo ogni tanto di cambiare e questa volta abbiamo optato per il salmone, deciso ma nello stesso tempo agreabile, soprattutto se accompagnato da erba cipollina e zafferano.

FLUFFOSA DI NATALE

Niente di meglio che le vacanze di Natale per dedicarmi ad una nuova ricetta, o meglio a iniziare ad imparare qualcosa di nuovo dal momento che in cucina non si finisce mai!
Voi probabilmente siete molto più esperti di me in materia ma vi posso assicurare che sono soddisfattissima della mia prima chiffon cake!
Ho capito che vi sono dei semplici accorgimenti da seguire per un risultato eccellente e che soprattutto vi dovrete munire dello stampo giusto!

STELLINE DI POLENTA CON CREMA DI FORMAGGI E ERBETTE

Questo antipasto è davvero semplice da realizzare e molto veloce; entusiasmerà anche i più piccini e sarà perfetto per la vostra tavola delle feste.
Io ho scelto di finire di comporre il piatto con una salsa ai formaggi ma potete anche usare lenticchie e cotechino sbriciolato.

FRENCH TOAST AL CIOCCOLATO

Una colazione semplice e gustosa che riempe il cuore e ci immerge subito nelle feste.
Mi piace portarmi la teglia direttamente vicino all'albero e iniziare a gustarmela con un ottimo thè caldo speziato.
Non vi sentite sempre più proiettati nelle feste?

FILETTI DI SALMONE ALL'ARANCIA

Inizio a pensare al menù delle feste per cui vi lascio una delle mie ultime prove, perfetta per la Vigilia  a base di pesce.
Il sapore delicato sarà perfetto in abbinamento a delle bollicine!

CREMA DI PATATE E COSTE

Anche se le giornate non sono ancora freddissime amo alla sera godermi il calore delle creme e/o vellutate di stagione.
Questa è molto delicata, con ingredienti che amo tanto ed è perfetta per  scaldare il cuore.

SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA COMMISSARIO NARDONE

So che state già pensando ai piatti delle feste per cui niente di meglio che un ritorno alle nostre tradizioni gastronomiche più semplici e gustose, come gli spaghetti di Gragnano alla Commisario Nardone!, Voi li conoscete vero?!

Questo piatto prende le sue origini dalla ricetta “spaghetti olive e capperi” tipica della cucina napoletana.

In questo piatto semplice e gustoso si ritrovano tutti i profumi tipici della cucina mediterranea.

Questa ricetta è gentilmente offerta dall’ecommerce di prodotti alimentari italiani e di nicchia Gusti Del Sole.

APPLE PIE

Prima di iniziare a partire con le ricette natalizie perfette per i vostri banchetti avevo voglia di una torta comfort food per eccellenza:l'apple pie.
La dolcezza delle mele la rende perfeta anche ai bimbi e il profumo, abbinato alla cannella, si sprigionerà per tutta la casa.

TORCETTI DI PANE AI SEMINI

Anche i miei amati formaggi hanno bisogno di essere accompagnati da qualcosa di buono e sgranocchioso per cui niente di meglio che dei piccoli torcetti con tanti semini, buoni e sani!

MOSTARDA DI PERE

Sapete ormai quanto io ami mangiare i miei amati formaggi e, niente di meglio che accompagnarli da una salsina particolare e fette di buon pane casereccio.
Amo molto variare le salsine e questa volta ho utilizzato il frutto di stagione; le pere.

PANNA COTTA AL VIN BRULEE'

Forse non sarà una ricetta nuovissima in rete ma sicuramente apre già la mente alle feste e il profumo riempirà la casa. Direi quasi quasi che è perfetto mentre fate l'albero di Natale.
Voi avete già iniziato a pensare alle feste?

SPAGHETTI ALLE BARBABIETOLE E GORGONZOLA

questi spaghetti sono di stagione e poi sono di un colore bellissimo che entusiasmeranno i vostri ospiti.
Si possono servire semplicemente così perchè saranno già gustosi e carichi di sapore o fare come me e renderli più gustosi con l'aggiunta di una crema di formaggi.

TORTA SALATA DI ZUCCA E MORTADELLA

Se iniziate come me a pensare alle vostre cene di Natale con questa torta salata è assicurato che farete un figurone e sarà davvero buonissima e gradita a tutti.

CROSTATA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Sino in una fase "crostatosa" anche per il poco tempo che ho a disposizione e, complice il fatto che questo tipo di dolci sono davvero facili e veloci da fare, poi perchè in casa piacciano davvero molto a grandi e piccini.
Anche Voi adorate le crostate?

PANBRIOCHE SALATO ALLA ZUCCA

Un semplice pane salato velocissimo da fare e soprattutto impreziosito nel gusto dalla zucca autunnale.
Questo pane si accompagna molto bene a formaggi stagionati ma anche al, per me irrinunciabile, burro e acciughe.
Anche chi, non è espertissimo nella panificazione si può cimentare in questa ricetta buonissima!!

CIPOLLE RIPIENE DI CREMA DI GORGONZOLA

Un antipasto davvero molto godurioso e soprattutto perfetto in questa stagione.
Non vi preoccupate però, le cipolle così trattate sono davvero molto delicate e non invadenti.

SCALOPPINE AL MARSALA E UVA

Le scaloppine sono da sempre un secondo piatto molto semplice e ben adattabile alla stagione.
Per la verità è da molto tempo che non le faccio ma devo riconsiderarle più spesso visto che sono graditissime in casa.

BISCOTTI DI MAIS E UVETTA

Era da molto che non facevo i biscotti ma ormai bisogna portarsi avanti e soprattutto pensare a quelli migliori da regalare a Natale. Va bene, faccio outing, e vi dirò che ho già iniziato a pensare ai regali e di averne già fatti molti!
questi biscotti sono davvero deliziosi e buonissimi, assolutamente da rifare e impacchettare!

PITTA CHINA

La cucina italiana stupisce davvero per la varietà delle ricette e per le materie prime che diventano le protagoniste assolute di pietanze che tutto il mondo ci invidia.
La scorsa settimana ad esempio ho avuto modo di conoscere una ricetta calabra di cui mi hanno gentilmente omaggiato: la pitta china.

TORTA NOCCIOLE, CIOCCOLATO E CAFFE'

Un giorno infra settimanale molto gradito, una pausa in mezzo alla settimana che fa bene e soprattutto la voglia di tante coccole con i bimbi.
Non ci resta che avere una buona torta per colazione!

CAVOLETTI DI BRUXELLES CON ACCIUGHE E MANDORLE

Una ricetta veramente semplice ma di stagione, un contorno che può diventare un pranzo frugale e veloce per chi come me ha poco tempo.
In effetti trovo che i cavoletti di Bruxelles siano molto versatili e si possono cuocere e cucinare in molti modi differenti; questa è una ricetta che adoro particolarmente.

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Mi sono accorta che tra le merende golose e le super colazioni per i miei bimbi, non ho mai postato la ricetta dei muffin con pepite di cioccolato.
In effetti penso che sia tra i dolcetti più conosciuti e replicati in rete; facili, friabili e morbidi sono davvero la giusta carica per la giornata!

ZUCCA AL FORNO

Ecco forse direi che ho iniziato la stagione della zucca, del resto, non ci posso far nulla se l'adoro!
Questa è davvero semplice ma contrastante, io la adoro anche da mangiare così leggermente tiepida.

GALLETTO SOTTO SALE

una gustosa ricetta autunnale che arricchita da un contorno sfizioso diventa il piatto perfetto per la domenica.
Amo moltissimo le cotture in crosta e le trovo perfette soprattutto per l acarne come il pollo o il galletto, più adatto ad una cena a due.
L'ideale di questa ricetta è avere un galletto ruspante!

CROSTATA DI MELE, CANNELLA E UVA SPINA

Se da sempre le torte di mele sono considerate come il comfort food più amato, anche all'estero, questa è la stagione migliore per poterle gustare senza sentirsi in colpa per accendere il forno o per le calorie che mangeremo.
Del resto come si fa a resistere al profumo di queste torte al mattino?!

PATATE ARROSTO ALLA BIRRA

Complice un week end di corsa a seguire gli allenamenti e le varie feste di compleanno, mi è rimasto pochissimo tempo per la cucina, anche se queste giornate di festa meritano un comfort food.
allora cosa c'è di meglio che delle patate arrosto alla birra?!
La ricetta non è nuova in rete e ne esistono diverse varianti come chi le lascia in ammollo prima della cottura; ad ognuno la sua ma provatele subito!!

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

Evviva l’autunno e la possibilità di mangiare zucca e polenta senza sensi di colpa.

La polenta poi con questi primi freddini alla sera diventa davvero un ingrediente ben amato e ben ritrovato.

Questa idea è semplice e molto gustosa perfetta per i bambini

TORTA DI ZUCCA E MANDORLE

Complice l'autunno e i suoi magnifiCI prodotti non vedovo l'ora di una torta rustica, morbida e perfetta per le mie colazioni.

Cosa di pù godurioso quindi di una torta con la zucca? Questa è molto delicata e sinceramente la zucca non si sente in modo troppo invasivo o predominante ma dà un gusto particolare e soprattutto un colore avvolgente.

CHIC E AROMATICA -MENU ANDREA ALFIERI

Chic, Charming Italian Chef, associazione che riunisce più di 100 celebri Chef di tutta Italia, da sempre attivo a promuovere il territorio e le materie prime, si avvale di numerosi progetti tra cui Aromatica: il concept del Gruppo CIRFOOD per una ristorazione di qualità dinamica.
E’ così che periodicamente gli Chef CHIC provenienti da tutta Italia animano la cucina dell’Aromatica Restaurant Lounge Bar proponendo menù che celebrano la cultura della cucina di alta qualità e il territorio in un servizio in cui lo show cooking fa da protagonista.
Sabato ad inaugurare un menù che rimarrà in carta per il pubblico fino al 01/12: Andrea Alfieri.

CIABATTE MORBIDE

on lo faccio spesso, perché ci vuole tempo e attenzione ma è bellissimo sentire il profumo che si spande per la casa, quel profumo buono che ti avvolge e che ti ricorda che è un giorno di festa.

Queste ciabattine sono morbidose e a lunga lievitazione quindi piene di tanti buchini!

CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Chi non adora un buon biscotto al mattino, croccante con un cuore morbido e anche un po’ cioccolatoso perché anche la cioccolata ha il suo perché?!

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE

Che io adori i formaggi ormai non è più un segreto!
Il  mio pasto ideale è un tagliere di formaggi serviti con noci, uva e qualche marmellata di accompagnamento, se poi ci aggiungiamo, pane particolare e un bicchiere di vino mi renderete la donna più felice della terra!

HOT MILK SPONGE CAKE

Questa torta è davvero semplice, molto morbida e perfetta per le colazioni che io adoro.
Si abbina moltissimo gustata inzuppata nel latte o accompagnata con delel ottime marmellate fatte in casa.
una sicuramente delle torte da credenza mie preferite!

CAROTE AGLI AGRUMI

Sono in una fase in cui cerco di raccogliere il più possibile nei barattoli i sapori di questo periodo per poi poterli aprire in inverno e portarmi avanti con le cene con gli amici in tavernetta.
Questo contorno per formaggi o carne brasate lo adoro moltissimo, perchè non provarlo?

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccomi, riparto con una colazione, anche se non so se questo è davvero un nuovo inizio o solo la voglia di riaffacciarmi dalla mia finestrella.
So che ci siete e che mi seguite sempre sul social che è un po' il mio diario: istagram. Senza la vostra forza e il vostro supporto mi sentirei ancor più persa!
Un passo alla volta, pian piano sperando di non perdere la realtà e soprattutto di tornare ad essere sereni; mi sento come una barca in un mare in tempesta, quindi non mi resta che remare!

KIYMALI PIDE

Anche se le temperature sono ancora miti, l'aria frizzantina che ci sveglia al mattino e il profumo diverso che si sprigiona a settembre fa venire voglia di nuovi sapori e nuove ricette.

Anche il forno che prima era un problema accenderlo, ormai diventa un alleato prezioso per regalarci dei nuovi piatti, che però gusteremo ancora all'aperto insieme agli amici: basta aggiungere un bicchiere di vino per rendere più frizzante la serata!

Girare in rete alla scoperta di ricette di secondi piatti gustosi diventa un vero piacere e, soprattutto, se poi ci abbiniamo i ricordi delle vacanze e qualche spezia portata a casa nelle nostre valigie, il tutto diventa la base per una serata all'insegna del gusto e del divertimento.
I profumi d'Oriente si sprigioneranno ben presto per tutta la casa e i vostri ospiti non vedranno l'ora di trovarsi a tavola.

Concorderete quindi con me che la soluzione ideale per sprigionare i sapori di fine estate è la golosa pizza turca!

#GAVIFORTEDICULTURA

In occasione di un tour con @ig_alessandria ho avuto modo di conoscere un concorso fotografico per instagrammers veramente molto carino..
Tutti gli appassionati di foto potranno partecipare al concorso con foto di momenti, scorci e emozioni del forte di Gavi ancora per poco, usando gli hastangs #GAVIFORTEDICULTURA #FORTEDIGAVI e tag

 dell’immagine o nel testo di accompagnamento: @teatrosocieta

Il forte è così suggestivo che merita una visita, lasciandosi rapire dalla storia che si cela dietro le mura!

Che dite, pronti per un click?!

SPAGHETTI Al MANDOLINO CON COLATURA DI ALICI E LUPINI

Nulla di più gratificante di un piatto di spaghetti con i lupini, con pochi ingredienti gustosi tutto il sapore del mare in bocca.
La colatura di alici e il crumble con le acciughe donano ancora più sapore e gusto al piatto.
Che aspettate?!