mercoledì 20 marzo 2019

UOVO IN NIDO DI CAROTE

A volte le ricette semplici possono diventare dei piatti bellissimi e soprattutto buonissimi, basta ovviamente usare gli ingredienti giusti.
Soprattutto quando le ricette sono a base di verdura e fresca ribadisco che bisogna affidarsi a persone di fiducia che ci possano vendere prodotti non tratttati, a kilometro 0 e, soprattutto, come dico sempre, bisogna seguire la stagionalità.
Per questa ricetta mi sono affidata davvero a due ragazzi che portano avanti il loro background: Mattia e Gianluca dell'Orto di qualità in Alessandria.
Con la passione negli occhi vendono quello che producono insieme alla famiglia nei territori circostanti Alessandria: Pavone, Pietramarazzi e Montecastello.
Attenti da sempre a quello che mettono in tavola e che danno ai loro stessi figli, vi sapranno consigliare e accudire proprio come i contadini di un tempo.
Nel negozio il rapporto diventa intimo e famigliare e basta guardarsi intorno per capire che qui è più importante il sapore che avere un frutto uguale all'altro, lucido e senza profumo.
Ogni mese insieme daremo una ricetta sui nostri canali Instagram con il prodotto del mese.
Questo mese le protagoniste sono le carote e questa ricetta è prefetta per stupire i vostri amici, anche in prossimità delle feste pasquali.



lunedì 18 marzo 2019

CROSTATA AL LIMONE MERINGATA

La primavera si sente oramai nell'aria e ho voglia di circondarmi di fiori e di colore tra cui il mio adorato giallo che mi rilassa e mi mette allegria.
Questa torta ha un sapore unico e di sicuro la vostra colazione vi renderà la giornata migliore.


venerdì 15 marzo 2019

PINZA DI BIETE

Come sapete adoro le torte salate, quel guscio croccante che racchiude un ripieno morbido e spesso di verdure:perfettamente gradite anche dai bambini.
Questa torta di biete è ideale da essere accompagnato da una birretta fredda.



mercoledì 13 marzo 2019

SARDEGNA E I MALLERODDUS ALLA CAMPIDANESE

Che la Sardegna sia la meta preferita degli italiani in vacanza ormai è risaputo, ma è un'isola che riserva sempre molte sorprese anche fuore stagioni e soprattutto ad inizio primavera quando il verde si riflette sul blu del mare e, cosa da non sottovalutare, si possono vedere i carnevali tipici, che vengono da tradizioni millenarie.



lunedì 11 marzo 2019

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

Questa ricetta non è mia ma mi è stata concessa gentilmente anche perchè quando ho assaggiato questi biscotti me ne sono innamorata letteralmente!!!
Vi invito assolutamente a provare la ricetta di Anna!


venerdì 8 marzo 2019

INSALATA DI MERLUZZO, PATATE E OLIVE

Adoro il merluzzo perchè ben si presta a moltissime preparazioni e soprattutto si può abbinare in molte ricette; questa per esempio è una delle preparazioni che amo di più.


mercoledì 6 marzo 2019

NIDI DI BRESAOLA CON CUORE DI CAPRINO

Quando la qualità incontra il sapore, ecco che bastano pochi ingredienti per creare un ottimo piatto.
Con la bresaola d'autore Panzeri montanara ho creato questo antipastino stuzzicante che sicuramente conquisterà i vostri ospiti.


lunedì 4 marzo 2019

FRITTELLE DOLCI

Io che amo le colazioni, il ritrovarmi da sola con la tavola apparecchiata e poi, dopo essermela gustata in solitudine, prepararla per tutti, anticipando così il primo sorriso della giornata.
Questa colazione è per il fine settimana, quando si ha più tempo e più voglia di stare ancora un po' in pigiama

venerdì 1 marzo 2019

CHIACCHERE

E' arrivato il tempo di friggere e di portare un po' di frittelle in tavola.
Ogni volta mi piace provare una nuova ricetta e invadere la tavola con un mare di bugie croccanti, friabili e zuccherose da finire purtroppo subito!!


mercoledì 27 febbraio 2019

OMELETTE SALMONE E PANNA ACIDA

A  volte la semplicità appaga, soprattutto quando si ha poco tempo e bisogna imbastire un piatto gustoso in pochi minuti.
Se avete delle uova nel frigo allora il gioco è fatto: l'omelette sarà sicuramente un salva cena che, con i giusti abbinamenti sarà gradito da tutti.


lunedì 25 febbraio 2019

BOMBOLONI

Visto che ci avviciniamo al carnevale bisognerà pur iniziare a friggere qualcosa ed ecco che iniziamo da dei bomboloni super ricchi e golosi.
Potete farcirli con della crema o una salsa cioccolatosa.


venerdì 22 febbraio 2019

#BRESAOLE D'AUTORE

Martedì si è tenuta la presentazione delle nuove Bresaole d'Autore del Salumificio Panzeri, presso il ristorante Chic'n Quick dello chef stellato Claudio Sadler.
Ora vi starete chiedendo che cosa c'è di diverso in un prodotto che è già nutritivamente perfetto e vi consiglio di leggere il post in attesa di assaggiare queste prelibatezze.
Le Bresaole d’Autore sono una novità assoluta per gli amanti della Bresaola della Valtellina: sono aromatizzate con alcuni dei cocktail più amati e “classici” della mixology, Dal Negroni Sbagliato al Gin Tonic, o richiamano le passioni dello stesso Chef: montagna e tartufo.



mercoledì 20 febbraio 2019

TORTA MONTANARA

Come si fa a dire di no ad una fetta di torta salata gustosa e di stagione?! io le adoro tanto da farle spesso e soprattutto diventando spesso il piatto principale dei pranzi.


lunedì 18 febbraio 2019

TORTA PISTACCHI E FAVE DI CACAO

Una torta particolare ma perfetta per le mie colazioni e soprattutto per coccolare il marito che ma i pistacchi.


venerdì 15 febbraio 2019

GNOCCHETTI DI PANE E CAVOLO NERO

una ricetta davvero molto semplice e che consente di utilizzare il pane che spesso si avanza in casa.
Ho deciso di aromatizzare questi gnocchetti con del cavolo nero che è ancora di stagione e che da un bel colore verde.
Quest gnocchetti vi consiglio di servirli su una bella crema o come me con una cremosa fonduta.


mercoledì 13 febbraio 2019

COTTAGE PIE

Un secondo davvero molto confortante e caldo adatto alla stagione; anche per i bambini che si ritrovano un piatto completo di polpette e contorno di una soffice purè.


lunedì 11 febbraio 2019

BISCOTTI CON IL CUORE

Avete mai festeggiato il San Valentino?
Personalemte solo quando ero giovane, ora lasciamo regali e smancerei solo siamo in vena e senza un preciso bisogno di ostentarlo in un giorno particoalre.
Ma rimane sempre bello circocondarsi ogni tanto di cuoricini e soprattuo di infornare qualcosa di buono per il proprio amato.


venerdì 8 febbraio 2019

TORTINO DI PATATE CON SCAROLA RIPASSATA

Una base croccante e sfiziosa per un contorno tipico del Sud che diviene l'elemento principale del piatto.
Amo queste focaccine da servire fresche come aperitivo o antipasto, davvero originali e sfiziose.


mercoledì 6 febbraio 2019

ZUPPA DI MOZZARELLA

Queste temperature invernali e freddissime invitano a cibi confortanti e rassicuranti: niente di meglio che una zuppa perfetta.. si, ma con gusto!



lunedì 4 febbraio 2019

TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO

Le ultime zucche ormai fanno capolino e in effetti mi dispiace molto lasciare che si allontani dalla tavola; ma quelle dei nostri cugini ormai lasciano posto nelle cantine ai prossimi ortaggi di stagione.
Anche a voi dispiace vero?! per non sentire troppo la mancanza vi lascio questa ricetta di torta buonissima che siete ancora in tempo a fare!




venerdì 1 febbraio 2019

PENNONI CON MERLUZZO E POMODORINI

Un primo piatto semplicissimo ma davvero molto gustoso; un tripudio al Mediterraneo e ai suoi sapori.
Un profumo inebriante si sprigionerà dai vostri piatti e conquisterà anche i più reticenti, come mio marito, al merluzzo.


mercoledì 30 gennaio 2019

INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E RICOTTINA AL MIELE

Un semplice piatto con ingredienti di stagione, un antipasto sfizioso ma anche un pieno di vitamine e sali minerali.
L'abbinamento particolare verrà gradito anche dai commensali più scettici e l'abbinamento con l'aspro dell'arancia, lo speziato del pepe e il dolce del finocchio e miele si sprigionerà in bocca subito alla prima forchettata!


lunedì 28 gennaio 2019

KANELBULLAR

Una brioche delicata e croccante, il profumo che si sprigiona al mattino e il sapore delicato del burro che si sente in bocca.
Queste sono brioche perfette per essere mangiate da sola o per accompagnare una stupenda marmellata.



venerdì 25 gennaio 2019

RAVIOLI DI PROSCIUTTO

Non  tutto è come sembra e un piatto che potrebbe dare l'idea di un primo sfizioso e particolare si trasforma in un gioco di contrasti e apparenze e diventa un simpatico antipasto, perfetto per un aperitivo in compagnia.



mercoledì 23 gennaio 2019

TORTINO DI PATATE

Un piatto vegetariano gustoso e ricco per godersi una cena diversa dal solito.
Questo tortino ha conquistato anche i più piccini ed è davvero ideale per portarsi avanti in settimane complesse dove abbiamo poco tempo per cucinare.



lunedì 21 gennaio 2019

TORTA DI ARANCE E MANDORLE

Buongiorno! com'è bello iniziare la settimana con un dolce di stagione che allieta la colazione e anche la settimana.
Io sono pronta a riniziare con la giusta grinta e voi?!


venerdì 18 gennaio 2019

VERDURE ARROSTO AL CURRY

Un contorno speciale ma anche un'idea originale per mangiare le verdure e renderle gradevoli e sfiziose anche per i bimbi.


mercoledì 16 gennaio 2019

PAPPARDELLE AI FUNGHI

Un classico della cucina italiana, un piatto davvero molto saporito e invitante, uno dei classici comfort food della domenica.
Anche voi come me siete degli amanti delle pappardelle ai funghi?


lunedì 14 gennaio 2019

CIAMBELLINE AL VINO

In questo periodo amo moltissimo fare dei biscottini per dare gusto alle mie colazioni ma per renderle anche più leggere e sfiziose.
Questi biscottini secchi sono davvero una delizia, perfetti con una tazzina di caffè.
Non sono da confondersi con i torcetti zuccherosi al vino tipici di molte regioni italiane.


venerdì 11 gennaio 2019

CREME CARAMEL

chissà forse con il nuovo anno si decide di cambiare e in effetti ho deciso di proporre una ricetta classica, una di quelle che mi ricorda l'infanzia, ma che non avevo mai fatto.
A volte la semplicità è a portata di mano e davvero bastano due ingredienti a creare un capolavoro: non serve inventarsi nulla...


mercoledì 9 gennaio 2019

PORTO - guide gourmet

Di ritorno da un viaggio stupendo ho ancora nel cuore la bellezza di una città che ha avuto un ruolo importante nella storia europea: Porto.
Conosciuta soprattutto per il commercio del vino Porto rimane una cittadina che conserva ancora tutto il suo fascino antico; facile perdersi tra le viuzze con il naso all’insù alla ricerca di bellissimi azulejos che adornano le facciate delle case e delle chiese.











lunedì 7 gennaio 2019

CREMA DI CAROTE CON UOVO E STELLINE DI BARBABIETOLA

Lo so che ci vorrebbe un po' di leggerezza per riprenderci dopo le vacanze di Natale ma bisogna pure che siano gustose e molto invitanti come questa crema saporita e bellissima che ci riporta con la mente ancora alle feste  e all'allegria.
Il tocco finale del cannello sarà poi il vostro "colpo da maestro"se avete invitati!


giovedì 3 gennaio 2019

BISCOTTI ALL'UVETTA

State già pensando ai biscottini da mettere dentro la calza della Befana?..ovviamente non solo per i più piccini ma anche per gli adulti molto golosoni.
Questi biscottini sono davvero simpatici e facili da realizzare.
Potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato, ma vi assicuro che non sono invadenti ma buonissimi!



martedì 1 gennaio 2019

ANNO 2018

Eccoci al bilancio dell'anno appena passato.
Quest'anno ci sono stati tanti cambiamenti che mi hanno portato a ridurre notevolmente i post con le ricette e gli eventi ma non smetto di scrivere perchè è bella la vostra condivisione e il vostro calore, quelle amicizie intrecciate e quella passione comune che ogni giorno ci accomuna.
Come sempre un doveroso GRAZIE a tutti voi!