CHEESECAKE DI ZUCCA

Tra poco è Halloween e la cas ormai è addobbata e le zucche sono ormai onnipresenti.
Con la zucca che amiamo ormai prepariamo qualsiasi cosa e ora è venuta in accorso di una spelndida chese cake alla zucca!

CHEESE CAKE DI ZUCCA

200 gr zucca cotta

200 gr zucchero

500 gr mascarpone

1 pizzico di cannella

3 uova

x la base

170 gr biscotti secchi

30 gr amaretti secchi

100 gr burro

Iniziare dalla base, frullando sia gli amaretti che i biscotti secchi.

Unire anche il burro freddo e frullare velocemente.

Versare il composto e livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio.

Tenere in frigo intanto che prepariamo il composto.

Nel frattempo unire la polpa di zucca, lo zucchero, la cannella e il mascarpone.

Amalgamare bene poi aggiungere le uova e con un frullatore amalgamare uniformemente.

Versare sopra il composto di zucca e infornare a 160 gradi ventilato per 1 ora e 40 minuti circa.