mercoledì 30 ottobre 2019

CHEESECAKE DI ZUCCA

Tra poco è Halloween e la cas ormai è addobbata e le zucche sono ormai onnipresenti.
Con la zucca che amiamo ormai prepariamo qualsiasi cosa e ora è venuta in accorso di una spelndida chese cake alla zucca!





CHEESE CAKE DI ZUCCA


200 gr zucca cotta

200 gr zucchero
500 gr mascarpone
1 pizzico di cannella
3 uova

x la base
170 gr biscotti secchi
30 gr amaretti secchi
100 gr burro

Iniziare dalla base, frullando sia gli amaretti che i biscotti secchi.
Unire anche il burro freddo e frullare velocemente.
Versare il composto e livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio.
Tenere in frigo intanto che prepariamo il composto.

Nel frattempo unire la polpa di zucca, lo zucchero, la cannella e il mascarpone.
Amalgamare bene poi aggiungere le uova e con un frullatore amalgamare uniformemente.
Versare sopra il composto di zucca e infornare a 160 gradi ventilato per 1 ora e 40 minuti circa.



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