TORTA SEMPLICE DI ZUCCA

E' la stagione migliore per la zucca che impreziosisce le nostre tavole e soprattutto arricchisce moltissimo delle torte semplici e gustose.
Lo so che ci sono tantissime ricette e anche nel mio blog  ne trovate molte, ma questa è davvero semplice.

TORTA SEMPLICE DI ZUCCA

120 gr zucca cotta e pulita

150 gr farina

50 ml olio di semi

40 ml latte

150 gr zucchero semolato

3 uova

1 bustina lievito

buccia di 1 limone

1 pizzico sale

zucchero a velo

Pulire la zucca e poi frullarla molto finemente; aggiungere a questo punto lo zucchero e le uova e iniziare a montare il tutto.

Quando il composto è spumoso aggiungere l'olio, il latte e la buccia di limone,

Continuate ad amalgamare il tutto e poi aggiungere la farina addizionata dal lievito e il pizzico di sale.

Amalgamare molto bene e poi versare il tutto in uno stampo da cm.20.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.