COSTINE CON LA POLENTA mercoledì 16 ottobre 2019 Un piatto decisamente autunnale, ma semplice e molto confortante. Un'ottima alternativa alla cottura delle costine, accompagnate da una calda polenta. COSTINE CON LA POLENTA 1,2 kg costine 300 gr farina gialla 1/2 litro latte 1 bicchiere vino bianco 2 cipolle foglie di alloro sale e pepe q.b. 1 spicchio aglio Far rosolare in un tegame lo spicchio d'aglio, le cipolle tagliate a rondelle fini e le costine. appena si dorano da entrambe le parti bagnare con il vino e lasciarlo evaporare. Intanto in un altro tegame far scaldare il latte. Appena inizia a bollire buttare la polenta e continuare a girare per evitare i grumi. Regolare di sale Girare per qualche minuto fino a che raggiunga il bollore poi trasferire la polenta in una pentola di ghisa o coccio. Unire anche le costine, le foglie di alloro e le cipolle. Aggiungere un litro di acqua e continuate la cottura con il coperchio a fuoco basso per almeno due ore. Girare di tanto in tanto. Servire caldissimo N.B.:se la polenta si asciuga troppo aggiungere altra acqua