Le crostate sono sempre facili e veloci e d'estate soprattutto sono pratiche sia per la velocità di esecuzione che per i tempi in forno.
CROSTATA MANDORLE E PESCHE
250 g farina
80 g zucchero a velo
1 uovo
150 g burro
40 g farina di mandorle
80 g zucchero a velo
1 uovo
150 g burro
40 g farina di mandorle
250 g marmellata di pesche
1 pesca noce
20 g lamelle di mandorle
Unire l'uovo, il burro e lo zucchero e azionate la planetaria e continuare finchè il burro non si sarà assorbito.
Unire poi le farine e il sale e amalgamare.
Stendere la pasta in modo quadrato, avvolgerla e farla riposare una ora al freddo.
Passato il tempo stendere l'impasto e coprire la tortiera.
Versare la marmellata.
Pulire la pesca noce e tagliarla a fettine sottili.
Disporla al centro a raggiera, cospargere di lamelle e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
