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PLUM-CAKE AI PISTACCHI
mercoledì 26 aprile 2017
In casa mio marito adora i pistacchi, io invece penso di
essere una delle poche persone che alla sola vista del gelato al pistacchio,
massima espressione di questa frutta secca, mi giro disgusta.
Questa torta quindi è tutta per lui e per Voi, anche se non vi
nascondo che l’ho assaggiata anche io e l’ho trovata delicata.
Chissà se la prossima volta sarò ancor più audace?
DA DIEGO
lunedì 24 aprile 2017
Aprire un ristorante di pesce in una città come Alessandria è
sicuramente un azzardo ma è stato ben accolto dai cittadini che ne hanno
riconosciuto la bravura dello Chef e la qualità delle materie prime.
Diego d’Andretta, di origini
salernitane, dopo una lunga gavetta in giro per l’Italia al seguito del gruppo
Boscolo, e dopo varie esperienze in Alessandria, ha deciso di aprire nel luglio
2013, in pieno centro storico ed esattamente nella bellissima galleria, un
ristorante di pesce.
SPIEDINI DI SCAMORZA
sabato 22 aprile 2017
Lo so che state pensando ai vostri pic-nic e la voglia di
godere delle belle giornate all’aria aperta.
Personalmente o ormai aperto la terrazza ai brunch con gli
amici e questo potrebbe essere un antipasto sfizioso e facile da servire; non
vi sono dosi precise proprio perché vi dovete regolare in base in base al numero di invitati.PIZZA SCIMA
domenica 2 aprile 2017
In vista
dei prossimi pic nic all’aria aperta qualche ricettina sfiziosa e questa risale
da una lunga tradizione abruzzese.: la pizza scima.
La pizza
scima si presenta come una bassa focaccia bianco-dorata, con rilievi romboidali
in superficie e la sua ricetta base, che ha molte varianti, contempla solo
farina, acqua, sale e olio extravergine d’oliva che rende la pizza fragrante e
croccante, conferendole quel sapore tipico che la contraddistingue. La
cottura sarebbe perfetta in un forno a legna ma in mancanza anche in un
fornetto va benissimo.
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