BISCOTTI DI PASQUA

Ero partita con tanti buoni propositi di biscottini decorati per la Pasqua ma  poi il tempo tiranno mi ha giocato un brutto scherzo.

Ho optato quindi per dei frollini più semplici e ho scoperto che la stessa semplicità alle volte conquista di più i bambini e in un batter d’occhio sono finiti tutti!

BISCOTTI DI PASQUA

200 gr farina

2 tuorli

80 gr zucchero

80 gr burro

Scorza limone

1 pizzico di sale

Preparare prima la pasta lavorando nel mixer la farina, il burro freddo, l’uovo e lo zucchero.
Per ultimo aggiungere il pizzico di sale e la scorza di limone

Avvolgere poi l’impasto omogeneo nella pellicola e tenerlo chiuso in frigo per almeno un’ora.

Riempire lo stampo con la pasta (o all’occorrenza usare le formine).

Infornare a 180 gradi per circa 12 minuti.

Girare solo da freddi

N.B: ho usato questo stampo Pavoni