TORTA AL LIMONE CON CANDITI

Avevo voglia di una torta semplice ma di quelle che ti rallegrano e che mi ricordino la primavera.

Decisamente un’alternativa perfetta alla classica colomba pasquale, tanto morbida e bella che piace anche ai bambini.

Unica nota il sapore intenso dei miei limoni che invade l’aria appena si sforna!

200 gr farina 00

1 busta lievito

1 limone grosso

200 gr zucchero

110 gr burro

4 uova

80 gr canditi

Gr zucchero a velo

Succo mezzo limone

Iniziare a frullare insieme le uova con lo zucchero ben ben gonfie, poi aggiungere il burro ammorbidito e il succo di limone.

Io aggiungo anche un po’ di buccia tritata dal momento che è il mio limone.

Infine aggiungere la farina setacciata addizionata del lievito.

Amalgamare benissimo cercando di incorporare aria.

Trasferire la torta in una tortiera da 20 cm. E infornare a 160gradi per circa 35 minuti.

Appena è pronta (fate la prova dello stecchino) tiratela fuori e fatela raffreddare.

Intanto preparare la ghiaccia reale amalgamando lo zucchero a velo con il limone.

Su un fornello a bassa temperatura.

Appena si rapprende colare sulla torta fredda e aggiungere sopra i canditi colorati.