sabato 30 giugno 2018

MELCHIONNI CAFE'

Finalmente ho trovato il mio posto per un aperitivo o un pranzo veloce ma buono e soprattutto all'insegna di freschezza e materie prime di ottima qualità; la zona poi è davvero centralissima di Alessandria e permette di godersi un attimo di fresco e buon gusto.
Penso che molti di voi sanno che sto parlando di Melchionni Cafè gestito da Fabio Perugini.






giovedì 28 giugno 2018

FORMENTERA

In questo periodo inizio ad avere in mente solo una cosa: le vacanze.
Voi le avete già prenotate e o siete come me alla ricerca di un posto bellissimo dove potervi rilassare e staccare la spina?!

Ebbene se volete un consiglio, iniziate a prendere in considerazione la bellissima isola di Formentera.



Formentera è una delle quattro isole principali dell'arcipelago delle Baleari, in Spagna; assieme alla vicina Ibiza, per cui molto comoda da raggiungere in aereo.

martedì 26 giugno 2018

#CHICCHEF E FLAVIO COSTA

Mercoledì 20 ho avuto la possibilità di partecipare alla cena organizzata da Chic a Piobesi D’alba, in tenuta Carretta.
Il padrone di casa Flavio Costa, ha ospitato gli chef Giorgio Servetto, Paolo Viviani e il pizzaiolo Giovanni Magni.

Una cena quindi a 8 mani, in una cornice da sogno con vista sulle più belle colline italiane, un vero e proprio tripudio di gusto e di sapori differenti che uniscono le due regioni Piemonte e Liguria.







Davvero piacevole vedere l’evoluzione di un grande chef stellato come Flavio Costa che ha saputo ben adattarsi al territorio valorizzandone ancora di più gli ingredienti fantastici che questa terra ha da offrire.
La serata magistralmente orchestrata è stata preceduta da una jam session, con le eccellenze dell’enogastronomia e del territorio grazie a Gico Cucine.

Allietati dagli ottimi vini Kettmeir, della tenuta Carretta, acqua Valverde e caffè Nespresso a conclusione serata, sembrava di vivere in una favola con vista su un paesaggio mozzafiato.





Come sempre vi lascio alle immagini e se volete potete seguire le IGstories.




Sardenaria



Bianco e nero di baccalà (paolo Viviani)


mezze maniche Mancini burro salato e acciughe (Giorgio Servetto)


Maialino con ratotouille e Cajega


domenica 24 giugno 2018

TAGLIOLINI RICOTTA E LIMONE

L’estate richiama primi freschi e invitanti e, i tagliolini, facilmente sostituibili con gli spaghetti, sono proprio il piatto ideale per questa stagione. Lasciatevi sedurre dal profumo intenso.

venerdì 22 giugno 2018

POMODORINI RIPIENI DI SALSA TARTARA

I pomodori ripieni sono un classico estivo e si possono fare con qualsiasi ripieno.
Io ho optato per dei ciliegini che si farciscono facilmente con delle creme e si possono mangiare tranquillamente come finger food; cercate solo di utilizzarli più o meno della stessa grandezza.

mercoledì 20 giugno 2018

CROSTATA DI ALBICOCCHE E RICOTTA

Adoro le torte di questa stagione perché si arricchiscono di frutta di stagione buona e succosa e rendono ancora più speciali le colazioni.
Devo dire però che in questo inizio di stagione non ho ancora trovato frutta di produttori locali veramente buona, anche a casa del tempo; voi siete più fortunati di me?


lunedì 18 giugno 2018

FOCACCIA DI PATATE E MORTADELLA

D’estate una buona focaccia in terrazza accompagnata da salumi e una buona birra è sempre gradita e soprattutto diventa la cena ideale da condividere con gli amici.
Questa focaccia grazie alla presenza delle patate risulta molto morbida e particolare.



venerdì 15 giugno 2018

#ITRECHEF

In occasione dell’ultima tappa della #milanosanremodelgusto che mi ha vista accanto a Walter Ferretto in uno schow cooking molto apprezzato, ho avuto modo anche io la possibilità di conoscere una nuova realtà culinaria: la pasta d’autore.




mercoledì 13 giugno 2018

INSALATA DI TOTANI E PATATE

La voglia di pesce e di piatti sfiziosi e freschi inevitabilmente arriva con l’inizio della bella stagione e allora il pesce diventa l’ingrediente principale di insalate che ci gustiamo insieme ad un bicchiere di vino fresco!

lunedì 11 giugno 2018

TORTA MORBIDA DI CILIEGIE

In questo periodo dell’anno la voglia di utilizzare la frutta fresca nei dolci è tanta e allora via sbizzarritevi a dare più colore e sapore alle vostre torte per un risveglio di gusto.
Le ciliegie sono buonissime quando affondano nell’impasto e si fanno perdonare il lungo lavoro per togliere il nocciolo!


venerdì 8 giugno 2018

FIRENZE- GUIDA GOURMET

Sulla bellezza di Firenze ormai c'è ben poco da aggiungere;è sempre un sogno passeggiare con il naso all'insù.
Forse più di ogni altra città italiana si apprezza e si respira un'aria così carica di arte e di storia, si ha  davvero l'impressione di respirare la storia.

mercoledì 6 giugno 2018

FRITTATINE AL FORNO CON PISELLI

Cosa c'è di meglio delle frittatine al forno per una cena veloce e sfiziosa e perfetta per la famiglia?! ovviamente si possono fare con le verdure che più aggradano ma di solito i pisellini sono quelli scelti dai miei bimbi.


lunedì 4 giugno 2018

TORTA AL COCCO E LIMONE

Caldo non ne fa ancora per cuii non mi sento minimamente in colpa per accendere il forno e prepararmi una torta golosa per colazione. Questa è con l’aggiunta di cocco e limone, il perfetto fresco risveglio

venerdì 1 giugno 2018

TORTA RUSTICA AI PEPERONI

Con l’inizio della primavera le verdure diventano le protagoniste incontrastate della tavola e si trasformano in ottimi ripieni per torte salate.
Questa torta è racchiusa da un guscio croccante che si può preparare in fretta, basta solo una mezz’oretta di riposo.