POMODORINI RIPIENI DI SALSA TARTARA

I pomodori ripieni sono un classico estivo e si possono fare con qualsiasi ripieno.

Io ho optato per dei ciliegini che si farciscono facilmente con delle creme e si possono mangiare tranquillamente come finger food; cercate solo di utilizzarli più o meno della stessa grandezza.

POMODORINI RIPIENI DI SALSA TARTARA

20 pomodori ciliegino

sale q.b.

Puliteli e tagliate la calotta superiore tenendo il picciolo che vi servirà anche per tenerli più facilmente in mano.

Svuotateli leggermente con uno scovino della parte interna, alateli leggermente e poi lasciateli una decina di minuti a testa in giù per fa fuoriuscire rutto il liquido.

Poi farciteli con le creme; io ho utilizzato una salsa tartara

10 gr capperi sotto sale

Prezzemolo q.b.

6 steli di erba cipollina

110 gr maionese

Pepe q.b.

Sciacquare bene i capperi sotto l’acqua.

Tritare intanto le erbe aromatiche e poi unire anche i capperi.

Aggiungere le erbette alla maionese e infine il pepe.

Mescolare bene e lasciare riposare venti minuti coperta prima di utilizzarla.

Riempire i pomodorini con la salsa.

Versare un filo d’olio e servire