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TORTA AL COCCO E LIMONE

Caldo non ne fa ancora per cuii non mi sento minimamente in colpa per accendere il forno e prepararmi una torta golosa per colazione. Questa è con l’aggiunta di cocco e limone, il perfetto fresco risveglio



TORTA AL COCCO E LIMONE





120 gr farina 00
80 gr farina cocco
3 uova
120 gr burro
120 gr zucchero + 2 cucchiai per la bagna
1 limone
1 bustina lievito

Sciogliere il burro, unire lo zucchero e iniziare a montare.
Unire anche le uova e rendere il composto gonfio ed omogeneo.
Unire le due farine poco alla volta insieme al lievito e la buccia grattugiata del limone.
Quando il composto è bello gonfio versarlo nella tortiera e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
Nel frattempo preparare in un pentolino il succo di limone e due cucchiai di zucchero e due di acqua.
Lasciare sobbollire in modo che lo zucchero si sciolga e poi togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente e poi versare la bagna sulla torta.
Lasciare raffreddare prima di servire coperto da abbondante zucchero a velo


Comments (2)
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2 commenti

  1. MichelaenCuisine4 giugno 2018 06:38

    Molto buona, il cocco è uno dei miei frutti preferiti, buona giornata michelaencuisine

    RispondiElimina
  2. Federica4 giugno 2018 19:35

    io non mi sento mai in colpa ad accendere il forno, neanche con 40 gradi all'ombra :)) men che mai per preparare una torta così deliziosa. un bacione, buona settimana

    RispondiElimina

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