venerdì 31 maggio 2019

CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA CON CREMA DI MASCARPONE

che le crostate di frutta piacciano a tutti in casa mia è ormai un dato di fatto ma questa volta ho voluto provare una base morbida con una crema di mascarpone per cambiare un po'.
La presentazione rimane molto scenica e la base è perfetta per chi ama avere sotto la frutta una consistenza non sbriciolosa ma decisamente più morbida.
L'unica accortezza è di avere lo stampo per una crostata di alluminio.

mercoledì 29 maggio 2019

LINGUA AL VERDE

uno degli antipasti più particolari della cucina piemontese.
Personalmente lo adoro anche se lo ritengo non facile da fare se si parte dalla cottura della carne.
Ovviamente da noi si può già trovare la lingua poi bella cotta, pronta per essere affettata con un salume.



lunedì 27 maggio 2019

CURRY DI GAMBERI E RISO VENERE

A volte ci vuole un tocco di esotico per creare dei piatti unici e profumatissimi al palato; questo piatto poi è stato gradito da tutti anche dal più piccolo.
Un piatto  perfetto per essere mangiato anche d'estate anche se va servito caldo.
Si può sostituire il latte di cocco con la panna per un gusto più occidentale


venerdì 24 maggio 2019

STRACCETTI DI CARNE CON VERDURE

Amo i secondi veloci e soprattutto in questo periodo ho bisogno di colore nel piatto per rendermi conto che siamo in primavera e ci sono nuovi sapori in tavola anche se effettivamente non sembra dalle temperature!


mercoledì 22 maggio 2019

BAVARESE ALLO YOGURT

Non sono un'amante dei dolci a cucchiaio ma devo dire che questa bavarese, oltre ad avere la peculiarità di essere velocissima nell'esecuzione, la trovo veramente squisita.
Altro pregio di questo dolce è la non presenza dell'uovo, che lo rende perfetto per chi avesse delle intolleranze e per renderlo ancora più leggero.
Io l ho accompagnato da una coulis di frutti di bosco e lamponi ma potete anche servirlo con un topping di caramello o cioccolato fuso



lunedì 20 maggio 2019

RISOTTO AGLI ASPARAGI

questo è il mese degli asparagi che io adoro e che sono davvero sani.
Una delle preparazioni migliori per esaltare questo ortaggio e che viene gustato da tutti è nel risotto, cremoso e ben mantecato!


venerdì 17 maggio 2019

PANE LIEVITATO FRITTA

Difficile dare un nome preciso a questa ricetta perchè è conosciuta in diverse arti d'Itaia con nomi diversi a seconda delle tradizioni.
Alla base poi l'impasto della pizza che viene lasciato lievitare e infine fritto; si può già condire all'interno con acciighe o broccoli e poi tuffati nell'olio ma io li preferisco poi servire così semplici con gli affettati.


mercoledì 15 maggio 2019

FROLLA AI PISTACCHI E CREMA AL LIMONE

Adoro le crostate e le frolle delicate e mi piace abbinare nuovi sapori e consistenze alle frolle.
Anche se i puristi non troveranno giusto chiamarle frolle io trovo che alla fine il risulto sia ottimo e molto goloso.



lunedì 13 maggio 2019

TORTA SALATA PISTACCHI, CIPOLLE E GORGONZOLA

Come vi ripeto all'infinito adoro le torte salate, semplici e gustose diventano il mio pranzo preferito e soprattutto in questo periodo sono molto pratiche e con qualche erbetta aromatica diventano davvero gustosissime.



venerdì 10 maggio 2019

TORTA CIOCCOLATO, PANNA E FRAGOLE

Il classico abbinamento, cioccolato, panna e fragole è una certezza, una coccola che avvolge il palato e che conquista tutti, non solo i piccoli.
Questa torta è come un guscio pronto ad accogliere tanta panna e gustosissime fragole, rigorosamente dal mio Ortolano di fiducia, a kilometro O!.

mercoledì 8 maggio 2019

PANE ARABO E CAPONATINA

Per un aperitivo gustoso alle volte basta poco, un po' di affettati misti e un contorno di verdurine che ben si accompagnano ad un pane arabo.


lunedì 6 maggio 2019

SPAGHETTI ARRABBIATI

Un piatto piccante al punto giusto, che scaldi il cuore e l'animo in attesa del vostro amato..
Insomma adoro il piccante, soprattutto nei piatti di pasta, credo che dia il giusto sapore!



venerdì 3 maggio 2019

SBRICIOLATA ALLA NOCCIOLA

Una ricetta classica un po' rivisitata ma buonissima, perfetta per una merenda golosa insieme agli amici.
La farcia all'interno è poi davvero golosssima perchè esalta ancor di più il sapore e il profumo delle nocciole


mercoledì 1 maggio 2019

ALETTO DI POLLO ALLA PAPRIKA

A  volte anche un pezzo di carne povero diventa un piatto gustoso, e sfizioso e ci sta anche il fritto una volta ogni tanto.
Il segreto di queste alette speziate è quello di mangiarle con le mani e non aver paura di sporcarsi!!