BAVARESE ALLO YOGURT

Non sono un'amante dei dolci a cucchiaio ma devo dire che questa bavarese, oltre ad avere la peculiarità di essere velocissima nell'esecuzione, la trovo veramente squisita.
Altro pregio di questo dolce è la non presenza dell'uovo, che lo rende perfetto per chi avesse delle intolleranze e per renderlo ancora più leggero.
Io l ho accompagnato da una coulis di frutti di bosco e lamponi ma potete anche servirlo con un topping di caramello o cioccolato fuso

BAVARESE ALLO YOGURT

x 6 coppette

250 ml panna fresca

                                 2 cucchiai miele

2 fogli di gelatina 

250 gr yogurt greco (io ho usato quello dell'Esselunga)

1 baccello di vaniglia

Mettere la panna in un pentolino e poi unire i semi del baccello di vaniglia.

Iniziare a scaldare e poi aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati.

Continuare a girare a fuoco moderato in modo che la panna non prenda bollore ma che si sciolga la gelatina.
Unire il miele e continuare a girare.

Appena tutto è ben incorporata togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente girando di tanto in tanto (non più di 5 minuti).

Unire anche lo yogurt e mescolare bene.

Versare nelle coppette e far rassodare.