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CAMILLE
mercoledì 27 marzo 2019
Le camille sono dei soffici tortini con un impasto di carote, un vero e proprio concentrato di vitamine, dal colore inconfondibile e dal sapore unico, proprio come si faceva una volta.
Questi dolcetti poi sono davvero molto veloci da fare e per nulla complicati, adatti anche a chi ha poca dimestichezza ai fornelli.
Chi mi conosce sa quanto sia attenta ad una alimentazione sana, nutriente e soprattutto di stagione e il più possibile a kilometro O.
Soprattutto con i bambini, penso che non si debba trascurare questo argomento; ricerca di ingredienti sani e nutrienti, tecniche di cotture appropriate per mantenere più integre le sostante nutritive anche attraverso nuovi strumenti di cottura e, soprattutto seguire la stagionalità.
Questo è proprio il mese giusto per delle carote buonissime e sane, che, qui diventano l'ingrediente principale di un dolce davvero nutriente e goloso per grandi e piccini.
Queste celebri merendine, divenute, ormai famose, grazie ad un marchio famoso, non sono però che la versione di uno dei dolci che facevano le nonne, proprio per l'utilizzo di questo ingrediente poco costoso e presente in questo periodo in tutti i campi dei contadini.
Questa è la versione più classica senza aggiunte di ingredienti particolari, come mandorle o cocco, che però si abbinano lo stesso molto bene e che, trovo invece, siano più adatte ai grandi.
Se imparerete a fare questi dolcetti abbandonerete bene presto quelli confezionati e, soprattutto, scoprirete quanto siano più buoni!
Un consiglio:se non avete gli stampini semisferici potete benissimo utilizzare degli stampini monoporzione per muffin, o fare come la mia mamma, la classica torta nello stampo da cm.18
Questi dolcetti poi sono davvero molto veloci da fare e per nulla complicati, adatti anche a chi ha poca dimestichezza ai fornelli.
Chi mi conosce sa quanto sia attenta ad una alimentazione sana, nutriente e soprattutto di stagione e il più possibile a kilometro O.
Soprattutto con i bambini, penso che non si debba trascurare questo argomento; ricerca di ingredienti sani e nutrienti, tecniche di cotture appropriate per mantenere più integre le sostante nutritive anche attraverso nuovi strumenti di cottura e, soprattutto seguire la stagionalità.
Questo è proprio il mese giusto per delle carote buonissime e sane, che, qui diventano l'ingrediente principale di un dolce davvero nutriente e goloso per grandi e piccini.
Queste celebri merendine, divenute, ormai famose, grazie ad un marchio famoso, non sono però che la versione di uno dei dolci che facevano le nonne, proprio per l'utilizzo di questo ingrediente poco costoso e presente in questo periodo in tutti i campi dei contadini.
Questa è la versione più classica senza aggiunte di ingredienti particolari, come mandorle o cocco, che però si abbinano lo stesso molto bene e che, trovo invece, siano più adatte ai grandi.
Se imparerete a fare questi dolcetti abbandonerete bene presto quelli confezionati e, soprattutto, scoprirete quanto siano più buoni!
Un consiglio:se non avete gli stampini semisferici potete benissimo utilizzare degli stampini monoporzione per muffin, o fare come la mia mamma, la classica torta nello stampo da cm.18
#IGMI2019
lunedì 25 marzo 2019
Mentre la quindicesima edizione di Identità golose è ancora nel pieno del suo svolgimento, per me si conclude la mia immersion in un mondo di eccellenze e di riflessioni sulla cucina italiana.
Costruire nuove memorie, il tema di quest'anno è davvero attuale e sempre più sentito; si prende quindi in esame il passato, si passa dai nuovi format e dalle contaminazioni per tracciare una nuova identità della cucina.
Costruire nuove memorie, il tema di quest'anno è davvero attuale e sempre più sentito; si prende quindi in esame il passato, si passa dai nuovi format e dalle contaminazioni per tracciare una nuova identità della cucina.
UOVO IN NIDO DI CAROTE
mercoledì 20 marzo 2019
A volte le ricette semplici possono diventare dei piatti bellissimi e soprattutto buonissimi, basta ovviamente usare gli ingredienti giusti.
Soprattutto quando le ricette sono a base di verdura e fresca ribadisco che bisogna affidarsi a persone di fiducia che ci possano vendere prodotti non tratttati, a kilometro 0 e, soprattutto, come dico sempre, bisogna seguire la stagionalità.
Per questa ricetta mi sono affidata davvero a due ragazzi che portano avanti il loro background: Mattia e Gianluca dell'Orto di qualità in Alessandria.
Con la passione negli occhi vendono quello che producono insieme alla famiglia nei territori circostanti Alessandria: Pavone, Pietramarazzi e Montecastello.
Attenti da sempre a quello che mettono in tavola e che danno ai loro stessi figli, vi sapranno consigliare e accudire proprio come i contadini di un tempo.
Nel negozio il rapporto diventa intimo e famigliare e basta guardarsi intorno per capire che qui è più importante il sapore che avere un frutto uguale all'altro, lucido e senza profumo.
Ogni mese insieme daremo una ricetta sui nostri canali Instagram con il prodotto del mese.
Questo mese le protagoniste sono le carote e questa ricetta è prefetta per stupire i vostri amici, anche in prossimità delle feste pasquali.
Soprattutto quando le ricette sono a base di verdura e fresca ribadisco che bisogna affidarsi a persone di fiducia che ci possano vendere prodotti non tratttati, a kilometro 0 e, soprattutto, come dico sempre, bisogna seguire la stagionalità.
Per questa ricetta mi sono affidata davvero a due ragazzi che portano avanti il loro background: Mattia e Gianluca dell'Orto di qualità in Alessandria.
Con la passione negli occhi vendono quello che producono insieme alla famiglia nei territori circostanti Alessandria: Pavone, Pietramarazzi e Montecastello.
Attenti da sempre a quello che mettono in tavola e che danno ai loro stessi figli, vi sapranno consigliare e accudire proprio come i contadini di un tempo.
Nel negozio il rapporto diventa intimo e famigliare e basta guardarsi intorno per capire che qui è più importante il sapore che avere un frutto uguale all'altro, lucido e senza profumo.
Ogni mese insieme daremo una ricetta sui nostri canali Instagram con il prodotto del mese.
Questo mese le protagoniste sono le carote e questa ricetta è prefetta per stupire i vostri amici, anche in prossimità delle feste pasquali.
SARDEGNA E I MALLERODDUS ALLA CAMPIDANESE
mercoledì 13 marzo 2019
Che la Sardegna sia la meta preferita degli italiani in vacanza ormai è risaputo, ma è un'isola che riserva sempre molte sorprese anche fuore stagioni e soprattutto ad inizio primavera quando il verde si riflette sul blu del mare e, cosa da non sottovalutare, si possono vedere i carnevali tipici, che vengono da tradizioni millenarie.
NIDI DI BRESAOLA CON CUORE DI CAPRINO
mercoledì 6 marzo 2019
Quando la qualità incontra il sapore, ecco che bastano pochi ingredienti per creare un ottimo piatto.
Con la bresaola d'autore Panzeri montanara ho creato questo antipastino stuzzicante che sicuramente conquisterà i vostri ospiti.
Con la bresaola d'autore Panzeri montanara ho creato questo antipastino stuzzicante che sicuramente conquisterà i vostri ospiti.
FRITTELLE DOLCI
lunedì 4 marzo 2019
Io che amo le colazioni, il ritrovarmi da sola con la tavola apparecchiata e poi, dopo essermela gustata in solitudine, prepararla per tutti, anticipando così il primo sorriso della giornata.
Questa colazione è per il fine settimana, quando si ha più tempo e più voglia di stare ancora un po' in pigiama
Questa colazione è per il fine settimana, quando si ha più tempo e più voglia di stare ancora un po' in pigiama
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