Quando la qualità incontra il sapore, ecco che bastano pochi ingredienti per creare un ottimo piatto.
Con la
bresaola d'autore Panzeri montanara ho creato questo antipastino stuzzicante che sicuramente conquisterà i vostri ospiti.
NIDI DI BRESAOLA CON CUORE DI CAPRINO
1 confezione bresaola montanara Panzeri
200 gr caprino
50 gr frutta secca (io nocciole e pistacchi)
olio q.b.
1 mela
1 cucchiaino senape
Spinacini q.b.
Tostare leggermente la frutta secca e poi tritarla non troppo finemente; tenere da parte
Nel frattempo dividere il caprino in tante palline e poi passarla nella frutta secca.
In un pentolino mettere un filo d'olio e poi buttare le fette di mela pulite.
Rosolarle per bene per lato e metterle poi in una ciotola; unire la senape, un pizzico di sale e frullare con il minipinner aggiungendo pian piano l'olio per creare una crema setosa.
Pulire gli spinacini freschi e sminuzzarli grossolanamente.
Condirli con olio e sale.
Disporre poi gli spinacini su un piattino da finger food.
Mettere sopra la fetta di bresaola con al centro il caprino.
Aggiustare leggermente la fetta per dare una forma a fiore e poi condire con la salsa alla mela.
