GLUWEIN

Dall’ultimo viaggio a Berlino ho scoperto il gluwein in versione bianca, ovvero il classico e corroborante vin brulèe, usando il vino bianco e il succo di mele, risultando a mio avviso più leggera ma sempre molto aromatica.

INSALATA CECI, FINOCCHI E ARANCE

Giouro che non mi sono messa d'accordo sulle ricette di questa settimana ma mi sono accorta che a prevalere è stata la leggerezza; complice la voglia di freschezza e di sentire di nuovo l'aria frizzantina della primavera e i sapori all'insegna del green.

TORTA ALLE VERDURE

Non è un solo e semplice escamatoge per far mangiare le verdure ai propri figli ma un piatto sano e nutriente, facile da realizzare e soprattutto si presta a pranzi veloci per donne e mamme impegnatissime.
Variate anche la verdura di stagione e vedrete che questa torta finirà presto!

CIAMBELLA RUSTICA ALLA FRUTTA CANDITA

E’ proprio vero che non tutte le ciambelle escono con il buco ma stavolta l’errore è il mio.

Complice la voglia di affondare nell’impasto della splendida frutta candita non ho pensato a tagliarla a pezzi piccolini, non pensando che avrebbe portato problemi in cottura e quindi facilità nell’attaccarsi allo stampo.

Lo so non sarà il massimo quindi a vedersi (chiedo perdono), ma è buonissima e perfetta per la colazione quindi merita lo stesso di essere pubblicata.

POLENTA CONCIA

Lo so che non e` una vera e propria ricetta difficile ma adoro la polenta e mi piace "conciarla" con diversi tipi di formaggio e poi e` bellissima riscoprire questi gesti attraverso le immagini

ZWIEBELKUCHEN

..Ovvero a modo mio, in quanto di solito la classica Zwiebelkuchen viene presentata rotonda o rettangolare con il ripieno all'interno; personalmente ho preferito usare lo stesso impasto molto particolare e diverso dalle nostre torte salate e presentarle singole porzioni, perfette come accompagnamento di un aperitivo.

PASTA VERZA E SALSICCIA

Anche se questo è un inverno anomalo è bello godere appieno dei sapori tipici di questa stagione come la verza. Bellissima e se la si apre a metà è facile perdersi in quelle righe e in quella trama così fitta, sembra quasi un mondo a parte.

Visionaria o no, semplicemente l’adoro e la trovo molto versatile, come, in questo piatto dove diventa la protagonista assoluta.

BRIOCHE ALLA MARMELLATA

Amo svegliarmi e trovare sulla mia tavola un dolce che sappia darmi lo sprint e l’energia necessaria per affrontare la giornata, soprattutto quello del lunedì deve stuzzicarmi ancora di più.

Queste brioche sono facili e non richiedono particolari attenzioni, solo un po’ di manualità nell’arrotolare i filoncini e fate attenzione a non mettere troppa marmellata.

INSALATA DI ZUCCA

Ritorno con la leggerezza ma di sicuro anche la bonta` e il gusto che sanno dare le verdure di questa stagione come la zucca che adoro profondamente.
Eccovi quindi un`insalata di stagione facile e veloce, mi raccomando: puntate sulla qualita` della zucca!!
Personalmente ho usato la zucca a violino per facilitare l'operazione e rendere esteticamente più bello il piatto.

POLLO ALLA BIRRA

o          Il pollo alla birra è un secondo piatto sfizioso, facile da realizzare e davvero molto gustoso grazie proprio alla marinata con questa bevanda.

o       Io ho usato una birra chiara e leggera ma voi divertitevi a provare con diversi tipi di birra e poi fatemi sapere.

TOMINI GRIGLIATI ALLA MARMELLATA DI ARANCIA

Sapete che amo alla follia i formaggi e per fortuna abito in una regione ove se se producono di buonissimi e a kilometro 0 si può avere una grande varietà o qualità.
Ovviamente potete fare questa ricetta anche con i tomini comprati al supermercato, la salsa di accompagnamento e il calore che esalta i profumi e i sapori li renderanno lo stesso molto appetitosi.

TORTA DI ARANCIA E RICOTTA

A volte mi basta un profumo, il particolare, il sapore spiccato di alcuni ingredienti di stagione per farmi innamorare subito di qualche ricetta come è successo per questa torta con le arance.

Buongiorno e soprattutto buona colazione a tutti!

BERLIN #STELLER

Ecco per gli amanti di Berlino il mio reportage fotografico su Steller!
Clicca qui per accedere.

GUIDE GOURMET - BERLINO

Come ogni anno ho avuto la fortuna di passare le feste di Natale in una capitale europea.
Quest'anno la scelta è ricaduta su Berlino e grazie al tempo clemente abbiamo potuto godere appieno di questa interessante città e del suo street food.

PINZA VENETA

tante le tradizioni culinarie dell'Epifania, personalmente non ho mai creduto nella vecchina che portasse i doni ma effettivamente racchiude tutte le feste e le porta via!
L'anno scorso avevo proposto la famoso gallette de rois ora vi propongo un'altra torta di tradizioni venete: la pinza veneta, anche se vi ho apportato alcune modifiche.

VELLUTATA DI BROCCOLI

Eccoci con la prima ricetta dell'anno! non vi starà a tediare su quanto abbiamo mangiato in queste feste e sulla necessità di qualche ricettina detox ma piuttosto voglio soddisfare la mia voglia di verdure e di calore.
niente di meglio che una vellutata di stagione che con qualche accorgimento diventa un piatto completo e buonissimo.

L`ANNO PASSATO E CHE VERRA`

Il 2015 è stato un anno interessante, non troppo complicato, un anno che non ha deluso ma che ci ha permesso di stare insieme ai propri cari.
Un anno che comunque mi ha portato a fare una scelta di vita che non so se sia giusta o meno, ma questo lo sapremo solo alla fine del 2016.
Come di consueto le immagini più rappresentative del blog, degli eventi e di Lucy's atelier del 2015.
Auguro a tutti i miei lettori un anno sereno e di felicità e, per chi mi segue posso solo dire che ci saranno tantissime novità....

Buon anno