POLLO ALLA BIRRA

o          Il pollo alla birra è un secondo piatto sfizioso, facile da realizzare e davvero molto gustoso grazie proprio alla marinata con questa bevanda.

o       Io ho usato una birra chiara e leggera ma voi divertitevi a provare con diversi tipi di birra e poi fatemi sapere.

POLLO ALLA BIRRA

1 pollo tagliato a pezzi

1 bottiglia da 33 cl birra chiara

1 spicchio aglio

1 noce burro

2 scalogni

Rosmarino

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Sistemare i pezzi di pollo in un recipiente con gli aromi e coprirli con la birra e poi lasciare riposare al fresco un paio di ore.

Trascorso il tempo asciugare il pollo con della carta assorbente mentre filtrate e tenete da parte la marinata.

In un tegame mettere la noce di burro e iniziare a far rosolare la carne; appena prende colore sistemare gli scalogni tagliati a fette e bagnare con un po’ di marinata.

Continuare la cottura del pollo per circa 30 minuti avendo cura di aggiungere la marinata un po’ alla volta e di girare.

Quando la carne è pronta servirla in un piatto da portata con il sughetto leggermente ristretto.