TORTA DI ARANCIA E RICOTTA

A volte mi basta un profumo, il particolare, il sapore spiccato di alcuni ingredienti di stagione per farmi innamorare subito di qualche ricetta come è successo per questa torta con le arance.

Buongiorno e soprattutto buona colazione a tutti!

TORTA ARANCIA E RICOTTA

100 gr ricotta fresca

150 gr farina 00

130 gr zucchero

1 bustina lievito

50 gr burro

2 uova

2 arance

Tagliare il più sottile possibile un’arancia a fetta; ricoprire una teglia con la carta da forno e porre sopra le fette di arancia.

Spolverizzarle di zucchero a velo e infornare a 150gradi per 15 minuti circa.

Intanto a parte lavorare lo zucchero con i tuorli e la ricotta per renderli belli spumosi; aggiungere poi il succo dell’altra arancia, la farina con il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve.

Amalgamare con movimenti lenti dal basso verso l’alto e poi versare il contenuto nella tortiera.

Infornare a 160 gradi per 30 minuti circa.

Appena la torta è fredda rovesciarla e servirla con caramello o marmellata di arancia scaldata.