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TORTA DI ARANCIA E RICOTTA

A volte mi basta un profumo, il particolare, il sapore spiccato di alcuni ingredienti di stagione per farmi innamorare subito di qualche ricetta come è successo per questa torta con le arance.
Buongiorno e soprattutto buona colazione a tutti!




TORTA ARANCIA E RICOTTA


100 gr ricotta fresca
150 gr farina 00
130 gr zucchero
1 bustina lievito
50 gr burro
2 uova
2 arance

Tagliare il più sottile possibile un’arancia a fetta; ricoprire una teglia con la carta da forno e porre sopra le fette di arancia.
Spolverizzarle di zucchero a velo e infornare a 150gradi per 15 minuti circa.
Intanto a parte lavorare lo zucchero con i tuorli e la ricotta per renderli belli spumosi; aggiungere poi il succo dell’altra arancia, la farina con il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve.
Amalgamare con movimenti lenti dal basso verso l’alto e poi versare il contenuto nella tortiera.
Infornare a 160 gradi per 30 minuti circa.
Appena la torta è fredda rovesciarla e servirla con caramello o marmellata di arancia scaldata.