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TORTA ALLE VERDURE

Non è un solo e semplice escamatoge per far mangiare le verdure ai propri figli ma un piatto sano e nutriente, facile da realizzare e soprattutto si presta a pranzi veloci per donne e mamme impegnatissime.
Variate anche la verdura di stagione e vedrete che questa torta finirà presto!






TORTA ALLE VERDURE


200 gr patate

1 cipolla
150  gr carote
2 uova
200 gr ricotta
50 gr parmigiano
maggiorana
pangrattato q.b.
sale, pepe q.b.

Pulire le verdure e cuocerle a vapore.
Quando saranno cotte lasciarle raffreddare poi frullarle con le uova e la ricotta setacciata e provata dal liquido.
Regolare di sale e pepe e aggiungere la maggiorana.
Prendere una pirofila cospargere di pangrattato e versare il composto.
Ricoprire la superficie con ulteriore pangrattato e formare delle righe.
Cuocere nel forno ventilato a 200 gradi per 35 minuti circa finchè si sarà solidificata leggermente e si sarà formata una crosticina sopra.