TORTA ALLE VERDURE

Non è un solo e semplice escamatoge per far mangiare le verdure ai propri figli ma un piatto sano e nutriente, facile da realizzare e soprattutto si presta a pranzi veloci per donne e mamme impegnatissime.
Variate anche la verdura di stagione e vedrete che questa torta finirà presto!

TORTA ALLE VERDURE

200 gr patate

1 cipolla

150  gr carote

2 uova

200 gr ricotta

50 gr parmigiano

maggiorana

pangrattato q.b.

sale, pepe q.b.

Pulire le verdure e cuocerle a vapore.

Quando saranno cotte lasciarle raffreddare poi frullarle con le uova e la ricotta setacciata e provata dal liquido.

Regolare di sale e pepe e aggiungere la maggiorana.

Prendere una pirofila cospargere di pangrattato e versare il composto.

Ricoprire la superficie con ulteriore pangrattato e formare delle righe.

Cuocere nel forno ventilato a 200 gradi per 35 minuti circa finchè si sarà solidificata leggermente e si sarà formata una crosticina sopra.