E' davvero semplice da fare, sfiziosa con un buonissimo mazzo di fiori di zucca; una valida alternativa per un piatto scrioccarello!.

SCHIACCIATA FIORI DI ZUCCA

200 g farina

olio, sale e pepe qb

acqua (all'incirca 400 g)

fiori di zucca 120 g

Mondate i fiori di zucca, ricavate solo la parte del fiore eliminate gambo e pistillo. Aprite i fiori a libro, in modo che possano essere poi distesi in una teglia.

n un recipiente, mescolate la farina con un paio di pizzichi di sale, l'acqua e 3 cucchiai di olio: amalgamate gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

oliate la teglia e poi mettere i fiori aperti in modo che siano uno vicino all'altro.

Cospargere di farina gialla e poi con un mestolo, distribuite sopra la pastella.

Oliate e salate e pepate  e trasferite in forno statico preriscaldato a 200°C, nel ripiano più basso, per 35 minuti pop grigliatela qualche minuto.