mercoledì 30 agosto 2017

TORTA SALATA DI PHILLO A FREDDO

Complice una confezione di pasta phillo nel freezer e tanti pomodorini del nostro orto, ho deciso per una simpatica e colorata torta salata che si può preparare in anticipo e tenere pronta per l'arrivo degli ospiti.
Amo i colori a tavola, fanno parte del mio modo di concepire la cucina, e voi?


lunedì 28 agosto 2017

MOULE AU SAFRAN

Molluschi, bollicine ed ecco che la serata si riempe di amici.
Questa ricetta è tipicamente francese, tipica della Rochelle, luogo di commercio di spezie, ma è stata una vera e propria rivelazione perchè il sapore che dona lo zafferano le rende molto gustose  e particolari.



venerdì 25 agosto 2017

FOCACCIA SALATA CON I FICHI

Da mezza ligure per me la focaccia è solo esclusivamente salata, mentre la restante metà piemontese ha scoperto quella dolce, coperta di zucchero appiccicoso che, in stagione si ricopre anche di fichi o acini d’uva.


mercoledì 23 agosto 2017

RAVIOLI ALLE ZUCCHINE E MENTA

Le zucchine sono decisamente tra i miei ortaggi preferiti e quindi sono contenta quando, come in questo periodo, qualcuno mi regala qualche zucchina del suo orto. 
Spesso si ha una eccedenza e allora mi piace sbizzarrirmi in varie preparazioni come questi ravioli delicati di zucchine, menta e mandorle.

lunedì 21 agosto 2017

SFOGLIATA PESTO POMODORINI

Facile, veloce, e super gustoso e in più l'occasione giusta per assaporare i pomodorini che crescono rigogliosi.
Questa torta salata è adatta ai vegetariani ed è davvero fresca e leggera.


venerdì 18 agosto 2017

TORTA IN PADELLA CON LE PRUGNE

Ancora nessuna voglia di accendere il forno e vi trovate con gli amici sotto casa?! nessun problema vi viene in aiuto la torta in padella, davvero veloce, super gustosa e perfetta se abbinata ad una pallina di gelato.
Chi la prova?!


mercoledì 16 agosto 2017

PATATE, PEPERONI E CHORIZO

Semplice, facile e veloce, ecco le ricette che amo preparare in questo periodo.
A volte con le verdure si possono creare pietanze gustose e complete come questa padellata; unica controindicazione dovete essere amanti del piccante.

lunedì 14 agosto 2017

venerdì 11 agosto 2017

PANINO GAMBERETTI E MAIONESE AL GOCHUJAN

Oggi vi voglio parlare di un prodotto coreano veramente ottimo e che diventerà un must nelle cucine di tantissimi ristoranti: la gochujang.
La gochujang è una salsa fermentata salata, dolce e piccante preparata con peperoncino rosso, riso glutinoso, meju, malto d'orzo, il tutto in polvere, e sale, usata come condimento per numerose pietanze della cucina coreana.(wikipedia).
Per i suoi valori nutrizionali il Gochujang è considerato anche un integratore ricco di vitamine e minerali ma anche di sodio, calcio e fibre
Amo i sapori nuovi e questa salsa ben si presta a tantissime preparazioni; in questo caso l'ho abbinata ad una maionese per condire un panino con gamberetti.
Un panino goloso e particolare per rendere il vostro pranzo sfizioso e buonissimo.



mercoledì 9 agosto 2017

PASTA ALLA NORMA

Inutile non riesco  a stare lontana da Steller, amo raccontare con foto i piatti tradizionale della cucina italiana.
Del resto con un primo piatto come questo in questione, come si fa a darmi torto?


lunedì 7 agosto 2017

ROTOLO AL CIOCCOLATO E ALBICOCCHE SPADELLATE

Ho bisogno della mia routine, delle mie colazioni tutti insieme in famiglia anche se ad orari diversi; amo l'estate, ma questa significa  per me svegliarmi quasi tutti i giorni in posti diversi, non riuscire ad apparecchiare la tavola come sempre, concedermi solo colazioni frettolose magari in autogrill...
si ho bisogno di tutto questo...


venerdì 4 agosto 2017

PESCE SPADA MARINATO

Mi rendo che l’estate è davvero il periodo in cui a casa consumiamo più pesce perché è decisamente più leggero e fresco; se conoscete qualche pescivendolo di fiducia potrete sbizzarrirvi, basta poi abbinare qualche profumo e sapore tipico del Mediterraneo.



mercoledì 2 agosto 2017

SFORMATI DI ZUCCHINE

Questa stagione porta eccedenza di verdura e , chi ogni tanto mi porta delle fresche e tenere zucchine, diventa il mio eroe personale. 
Essendo verdure che si ritirano con difficoltà finisco per creare veri e propri menù a base di zucchine: gli sformati diventano gustose e leggere cene.