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TORTA SALATA DI PHILLO A FREDDO

Complice una confezione di pasta phillo nel freezer e tanti pomodorini del nostro orto, ho deciso per una simpatica e colorata torta salata che si può preparare in anticipo e tenere pronta per l'arrivo degli ospiti.
Amo i colori a tavola, fanno parte del mio modo di concepire la cucina, e voi?


MOULE AU SAFRAN

Molluschi, bollicine ed ecco che la serata si riempe di amici.
Questa ricetta è tipicamente francese, tipica della Rochelle, luogo di commercio di spezie, ma è stata una vera e propria rivelazione perchè il sapore che dona lo zafferano le rende molto gustose  e particolari.



FOCACCIA SALATA CON I FICHI

Da mezza ligure per me la focaccia è solo esclusivamente salata, mentre la restante metà piemontese ha scoperto quella dolce, coperta di zucchero appiccicoso che, in stagione si ricopre anche di fichi o acini d’uva.


RAVIOLI ALLE ZUCCHINE E MENTA

Le zucchine sono decisamente tra i miei ortaggi preferiti e quindi sono contenta quando, come in questo periodo, qualcuno mi regala qualche zucchina del suo orto. 
Spesso si ha una eccedenza e allora mi piace sbizzarrirmi in varie preparazioni come questi ravioli delicati di zucchine, menta e mandorle.

SFOGLIATA PESTO POMODORINI

Facile, veloce, e super gustoso e in più l'occasione giusta per assaporare i pomodorini che crescono rigogliosi.
Questa torta salata è adatta ai vegetariani ed è davvero fresca e leggera.


TORTA IN PADELLA CON LE PRUGNE

Ancora nessuna voglia di accendere il forno e vi trovate con gli amici sotto casa?! nessun problema vi viene in aiuto la torta in padella, davvero veloce, super gustosa e perfetta se abbinata ad una pallina di gelato.
Chi la prova?!


PATATE, PEPERONI E CHORIZO

Semplice, facile e veloce, ecco le ricette che amo preparare in questo periodo.
A volte con le verdure si possono creare pietanze gustose e complete come questa padellata; unica controindicazione dovete essere amanti del piccante.

GUIDE GOURMET - KEFALONIA

Raggiunta una certa età, o meglio un certo traguardo, si necessita di un regalo speciale!



PANINO GAMBERETTI E MAIONESE AL GOCHUJAN

Oggi vi voglio parlare di un prodotto coreano veramente ottimo e che diventerà un must nelle cucine di tantissimi ristoranti: la gochujang.
La gochujang è una salsa fermentata salata, dolce e piccante preparata con peperoncino rosso, riso glutinoso, meju, malto d'orzo, il tutto in polvere, e sale, usata come condimento per numerose pietanze della cucina coreana.(wikipedia).
Per i suoi valori nutrizionali il Gochujang è considerato anche un integratore ricco di vitamine e minerali ma anche di sodio, calcio e fibre
Amo i sapori nuovi e questa salsa ben si presta a tantissime preparazioni; in questo caso l'ho abbinata ad una maionese per condire un panino con gamberetti.
Un panino goloso e particolare per rendere il vostro pranzo sfizioso e buonissimo.



PASTA ALLA NORMA

Inutile non riesco  a stare lontana da Steller, amo raccontare con foto i piatti tradizionale della cucina italiana.
Del resto con un primo piatto come questo in questione, come si fa a darmi torto?


ROTOLO AL CIOCCOLATO E ALBICOCCHE SPADELLATE

Ho bisogno della mia routine, delle mie colazioni tutti insieme in famiglia anche se ad orari diversi; amo l'estate, ma questa significa  per me svegliarmi quasi tutti i giorni in posti diversi, non riuscire ad apparecchiare la tavola come sempre, concedermi solo colazioni frettolose magari in autogrill...
si ho bisogno di tutto questo...


PESCE SPADA MARINATO

Mi rendo che l’estate è davvero il periodo in cui a casa consumiamo più pesce perché è decisamente più leggero e fresco; se conoscete qualche pescivendolo di fiducia potrete sbizzarrirvi, basta poi abbinare qualche profumo e sapore tipico del Mediterraneo.



SFORMATI DI ZUCCHINE

Questa stagione porta eccedenza di verdura e , chi ogni tanto mi porta delle fresche e tenere zucchine, diventa il mio eroe personale. 
Essendo verdure che si ritirano con difficoltà finisco per creare veri e propri menù a base di zucchine: gli sformati diventano gustose e leggere cene.