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PANE BRIOCHE RIPIENO DI SALAME

Capita spesso di arrivare nel week end e di aver voglia di condividere con chi si ama un aperitivo o una cena frugale.
Questo panbrioche che si divide facilmente in piccole porzioni è adatto per essere accompagnato con gli affettati ma è anche buonissimo da mangiare così perchè nel suo interno si nasconde dell'ottimo salame!


RAVIOLI DOLCI

Eccoci alla ricetta annuale di Carnevale.
Poichè non mi piace moltissimo fare i fritti, ma ovviamente adoro mangiarli, mi limito ad una sola ricetta in questo periodo.
Quest'anno ho optato per i ravioli ripieni di marmellata!



TOMINI RIPIENI DI SPINACI, FRUTTA SECCA E MIELE

Questo antipasto è davvero molto semplice e sfizioso, può essere una ottim aidea per un pranzo con gli amici in questo periodo.
A casa,a  mio marito piacciono molto gli spinaci per cui questa è davvero una maniera molto golosa per goderceli.



TORTA SALATA DI PASTA PHILLO CON CIPOLLOTTO E CERTOSA

Le torte salate sono da sempre il giusto compromesso per un pranzo gustoso e veloce.
Per questa volta ho utilizzato la pasta phillo che ha reso il tutto molto più croccante e friabile, a prova di piccoli mangioni!



CROSTATA DI MANDORLE CON CRUMBLE

Un dolce molto veloce e soprattutto croccante e rustico come piace a noi; impreziosito da una buona marmellata vi darà la giusta carica.



LASAGNE DI PANE CARASAU

le lasagne di pane carasau sono un piatto povero e tipico della cucina sarda che utilizza le sfoglie del pane carasau bagnate dal brodo.
Io ho alleggerito il piatto usando poi un ragù vegetale al posto di quello classico con la carne.


DOLCI DI CARNEVALE

Febbraio è ormai arrivato: tutte le piazze, da Nord a Sud, si animano di maschere, coriandoli, stelle filanti, di voglia di divertirsi e dall'allegria di grandi e piccini che insieme possono fare scherzi e travestirsi.



CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE

Ogni tanto amo provare dei piatti leggermente speziati e questo curry di pesce è perfetto perchè non è troppo forte ma si accompagna benissimo con del riso a vapore anche per i bambini e i mariti più reticenti.



MINI MUFFIN ALL'ARANCIA

Gli agrumi sono ancora i protagonisti principali di questi dolcetti che allietano così le nostre colazioni.
Questi piccoli muffin sono poi farciti con una crema al burro che li rende particolarmente goduriosi...meno male che ho fatto le porzioni piccole!



ZUCCA E FETA FRITTA

Direi che le mie zucche stanno finendo con molto dispiace; ne conservo ancora qualcuna che voglio onorare con sontuosi risotti ma poi possiamo dire addio per questa stagione.
Per cui vi voglio ancora dare un'ultima ricettina con la zucca, molto semplice e completa


CHEESE CAKE CLASSICO COTTO AL FORNO

Il cheesecake classico cotto al forno è davvero uno dei dolci più facili e gustosi da fare.
Ovviamente è un dolce molto versatile che potete poi farcire a piacimento, ad esempio con una copertura di frutti di bosco, cioccolato fuso o caramello salato.
Vedrete che la ricetta è semplice, dovrete solo portare attenzione alla cottura, facendo attenzione ad una temperatura non troppo elevata ma prolungata.


PATATE AL FORNO ALLA BIRRA CON SPECK

Chi non ama le patate al forno?! il comfort food tipico della domenica, stavolta viene arricchito con speck e assume il sapore particolare della birra.
Che aspettate a provarle?!