mercoledì 19 febbraio 2020

CROSTATA DI MANDORLE CON CRUMBLE

Un dolce molto veloce e soprattutto croccante e rustico come piace a noi; impreziosito da una buona marmellata vi darà la giusta carica.



lunedì 17 febbraio 2020

LASAGNE DI PANE CARASAU

le lasagne di pane carasau sono un piatto povero e tipico della cucina sarda che utilizza le sfoglie del pane carasau bagnate dal brodo.
Io ho alleggerito il piatto usando poi un ragù vegetale al posto di quello classico con la carne.


venerdì 14 febbraio 2020

DOLCI DI CARNEVALE

Febbraio è ormai arrivato: tutte le piazze, da Nord a Sud, si animano di maschere, coriandoli, stelle filanti, di voglia di divertirsi e dall'allegria di grandi e piccini che insieme possono fare scherzi e travestirsi.

mercoledì 12 febbraio 2020

CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE

Ogni tanto amo provare dei piatti leggermente speziati e questo curry di pesce è perfetto perchè non è troppo forte ma si accompagna benissimo con del riso a vapore anche per i bambini e i mariti più reticenti.


CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE


400 gr gamberi
1 cipolla rossa
olio q.b.
sale q.b.
200 ml latte
125 ml panna
400 ml brodo di pesce
prezzemolo q.b.


Unire un filo di olio in una padella antiaderente..
Lasciarle sfrigolare vivacemente poi unire i gamberi puliti, le cipolle pulire e tagliate a listarelle.
Appena iniziano a colorirsi unire anche il curry.
Lasciare qualche minuto e poi unire il latte e la panna.
Regolare di sale e pepe
Mescolare bene e aggiungere il brodo caldo.
Lasciare cuocere a fuoco basso per circa una quindicina di minuti finchè si addensi leggermente.
Spolverizzare di prezzemolo tritato e un filo di olio fresco
Questo curry si sposa bene con il riso a vapore o dei crostini di pane


lunedì 10 febbraio 2020

MINI MUFFIN ALL'ARANCIA

Gli agrumi sono ancora i protagonisti principali di questi dolcetti che allietano così le nostre colazioni.
Questi piccoli muffin sono poi farciti con una crema al burro che li rende particolarmente goduriosi...meno male che ho fatto le porzioni piccole!



venerdì 7 febbraio 2020

ZUCCA E FETA FRITTA

Direi che le mie zucche stanno finendo con molto dispiace; ne conservo ancora qualcuna che voglio onorare con sontuosi risotti ma poi possiamo dire addio per questa stagione.
Per cui vi voglio ancora dare un'ultima ricettina con la zucca, molto semplice e completa


mercoledì 5 febbraio 2020

CHEESE CAKE CLASSICO COTTO AL FORNO

Il cheesecake classico cotto al forno è davvero uno dei dolci più facili e gustosi da fare.
Ovviamente è un dolce molto versatile che potete poi farcire a piacimento, ad esempio con una copertura di frutti di bosco, cioccolato fuso o caramello salato.
Vedrete che la ricetta è semplice, dovrete solo portare attenzione alla cottura, facendo attenzione ad una temperatura non troppo elevata ma prolungata.


lunedì 3 febbraio 2020

PATATE AL FORNO ALLA BIRRA CON SPECK

Chi non ama le patate al forno?! il comfort food tipico della domenica, stavolta viene arricchito con speck e assume il sapore particolare della birra.
Che aspettate a provarle?!