Capita spesso di arrivare nel week end e di aver voglia di condividere con chi si ama un aperitivo o una cena frugale.
Questo panbrioche che si divide facilmente in piccole porzioni è adatto per essere accompagnato con gli affettati ma è anche buonissimo da mangiare così perchè nel suo interno si nasconde dell'ottimo salame!
Questo panbrioche che si divide facilmente in piccole porzioni è adatto per essere accompagnato con gli affettati ma è anche buonissimo da mangiare così perchè nel suo interno si nasconde dell'ottimo salame!
PANE BRIOCHE RIPIENO DI SALAME
500 gr farina
50 gr zucchero
5 uova
10 gr lievito di birra
250 gr burro
1,4 dl di latte
7 gr sale
50 gr parmigiano
100 gr salame
Iniziare ad impastare unendo la farina con lo zucchero e il lievito sciolto in una parte del latte.
Aggiungere uno alla volta le uova in modo che si incorporino bene, poi il burro sciolto, il rimanente latte, il formaggio grattato e solo per ultimo il sale.
Formare un impasto omogeneo che ricoprirete e lascerete lievitare per almeno 7 ore in frigo coperto.
Trascorso il tempo riprendere l`impasto e dividerlo in palline della stessa pezzatura e far lievitare un`altra ora coperte e ben distanziate.
Dividere il salame in piccoli pezzettini e poi riprendendo ogni pallina incorporare il salume all`interno e dare un`ulteriore sfericita`.
Unire le palline in una taglia vicine, oliare la superficie, mettere i semini sopra e poi
infornare a 180 gradi circa per 25/30 minuti circa.
