venerdì 28 febbraio 2020

PANE BRIOCHE RIPIENO DI SALAME

Capita spesso di arrivare nel week end e di aver voglia di condividere con chi si ama un aperitivo o una cena frugale.
Questo panbrioche che si divide facilmente in piccole porzioni è adatto per essere accompagnato con gli affettati ma è anche buonissimo da mangiare così perchè nel suo interno si nasconde dell'ottimo salame!




PANE BRIOCHE RIPIENO DI SALAME


500 gr farina
50 gr zucchero
5 uova
10 gr lievito di birra
250 gr burro
1,4 dl di latte
7 gr sale
50 gr parmigiano
100 gr salame

Iniziare ad impastare unendo la farina con lo zucchero e il lievito sciolto in una parte del latte.
Aggiungere uno alla volta le uova in modo che si incorporino bene, poi il burro sciolto, il rimanente latte, il formaggio grattato  e solo per ultimo il sale.
Formare un impasto omogeneo che ricoprirete e lascerete lievitare per almeno 7 ore in frigo coperto.
Trascorso il tempo riprendere l`impasto e dividerlo in palline della stessa pezzatura e far lievitare un`altra ora coperte e ben distanziate.
Dividere il salame in piccoli pezzettini e poi riprendendo ogni pallina incorporare il salume all`interno e dare un`ulteriore sfericita`.
Unire le palline in una taglia vicine, oliare la superficie, mettere i semini sopra e poi 
infornare a 180 gradi circa per 25/30 minuti circa.


4 commenti:

  1. Bellissima idea per una aperitivo!!!
    complimenti :-)

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  2. Hola! Me encanta tu página. Es realmente interesante y tiene excelentes recetas. Un saludo desde Madrid.

    https://lanuevacocinadeolguichi.blogspot.com/

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