Il cheesecake classico cotto al forno è davvero uno dei dolci più facili e gustosi da fare.
Ovviamente è un dolce molto versatile che potete poi farcire a piacimento, ad esempio con una copertura di frutti di bosco, cioccolato fuso o caramello salato.
Vedrete che la ricetta è semplice, dovrete solo portare attenzione alla cottura, facendo attenzione ad una temperatura non troppo elevata ma prolungata.
Ovviamente è un dolce molto versatile che potete poi farcire a piacimento, ad esempio con una copertura di frutti di bosco, cioccolato fuso o caramello salato.
Vedrete che la ricetta è semplice, dovrete solo portare attenzione alla cottura, facendo attenzione ad una temperatura non troppo elevata ma prolungata.
CHEESECAKE CLASSICO COTTO AL FORNO
x la base
200 gr biscotti secchi
100 gr burro freddo
Frullare il burro freddo con i biscotti poi versarlo in una teglia con cerniera e appiattire bene aiutandosi con un cucchiaio.
x il ripieno
500 gr formaggio cremoso
150 gr zucchero
3 uova
3 cucchiai di succo di limone
2,5 dl panna
Mescolare il formaggio con lo zucchero, il succo di limone e il rosso dell'uovo.
Unire la panna e amalgamare tutto.
A parte invece montare gli albumi a neve e unirli al composto senza smontare il tutto.
Versare il composto sulla base e infornare a 160 gradi per circa 45/50 minuti circa.
Far raffreddare prima di servire.
