Ogni tanto amo provare dei piatti leggermente speziati e questo curry di pesce è perfetto perchè non è troppo forte ma si accompagna benissimo con del riso a vapore anche per i bambini e i mariti più reticenti.
CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE
400 gr gamberi
1 cipolla rossa
olio q.b.
sale q.b.
200 ml latte
125 ml panna
400 ml brodo di pesce
prezzemolo q.b.
Unire un filo di olio in una padella antiaderente..
Lasciarle sfrigolare vivacemente poi unire i gamberi puliti, le cipolle pulire e tagliate a listarelle.
Appena iniziano a colorirsi unire anche il curry.
Lasciare qualche minuto e poi unire il latte e la panna.
Regolare di sale e pepe
Mescolare bene e aggiungere il brodo caldo.
Lasciare cuocere a fuoco basso per circa una quindicina di minuti finchè si addensi leggermente.
Spolverizzare di prezzemolo tritato e un filo di olio fresco
Questo curry si sposa bene con il riso a vapore o dei crostini di pane
