CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE

Ogni tanto amo provare dei piatti leggermente speziati e questo curry di pesce è perfetto perchè non è troppo forte ma si accompagna benissimo con del riso a vapore anche per i bambini e i mariti più reticenti.

CURRY AI GAMBERI E CIPOLLE

400 gr gamberi

1 cipolla rossa

olio q.b.

sale q.b.

200 ml latte

125 ml panna

400 ml brodo di pesce

prezzemolo q.b.

Unire un filo di olio in una padella antiaderente..

Lasciarle sfrigolare vivacemente poi unire i gamberi puliti, le cipolle pulire e tagliate a listarelle.

Appena iniziano a colorirsi unire anche il curry.

Lasciare qualche minuto e poi unire il latte e la panna.

Regolare di sale e pepe

Mescolare bene e aggiungere il brodo caldo.

Lasciare cuocere a fuoco basso per circa una quindicina di minuti finchè si addensi leggermente.

Spolverizzare di prezzemolo tritato e un filo di olio fresco

Questo curry si sposa bene con il riso a vapore o dei crostini di pane