Ho visto in rete questa torta di cui è impossibile non
innamorarsi, con l’idea di affondare in un cookie gigante e pieno di golose
pepite di cioccolato.
Inoltre l’impasto risulterà molto semplice e leggermente
grossolano proprio come i cookie americani tanto amati; io ho deciso di
farcirla ulteriormente con una crema golosa e di renderla perfetta per gli
intolleranti al latte.
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PASTA CON 'NDUJIA
mercoledì 24 agosto 2016
La pasta con la ‘nduja è un classico della cucina calabrese,
un concentrato di endorfine, forte e decisa e qui, nella mia ricetta, è
smorzata dallla dolcezza e cremosità della stracciatella.
La ‘nduja calabrese è un salame morbido fatto con le parti
grasse del maiale e tanto tanto peperoncino.
Oltre che essere spalmata su dei crostini diventa anche l’ingrediente
ideale di un buon piatto di pasta.IN CUCINA CON IL SOAVE
venerdì 12 agosto 2016
I tajarin
sono decisamente il piatto per eccellenza del Piemonte che tramanda tradizioni
antiche e si discosta dalle altre regioni per l’abbondanza dei tuorli d’uovo
nell’impasto; qui sono abbinati con un
ragù bianco di coniglio, anche questo molto diffuso e come spesso accennato in
questo blog, mi ricorda l’infanzia e la nonna che lo cucinava.
La nota
dell’oliva ridotta in polvere e i pinoli ben si sposano nell’insieme con questo
Soave.FORMAGGIO LIBANESE (MEZA)
lunedì 8 agosto 2016
E mentre la voglia di vacanze incombe e soprattutto il
desiderio di paesi e culture lontane, non mi resta che preparare un antipasto
libanese molto fresco e saporito.
Il nome preciso di questa ricetta non la so ma vengono
presentate proprio come delle polpette di formaggio.
Vi consiglio di lavorare gli ingredienti molto freddi.
INSALATA RUSSA
mercoledì 3 agosto 2016
Uno degli antipasti più diffusi e noti del Piemonte, ma
ormai anche in Italia, è l’insalata russa; nota anche all’estero ma sotto altri nomi.
All’apparenza molto semplice, richiede cura nel tagliare le
verdure ma soprattutto nella cottura di queste, in modo che non risultino
troppo sfatte, motivo per cui vi consiglio di farlo in tempi diversi.INSALATA DI FILETTI DI MELANZANE, GRANA E PINOLI
lunedì 1 agosto 2016
Va bene che le melanzane sott'olio si trovano facilmente nei supermercati belle e pronte ma volete mettere il gusto e la soddisfazione di farle in casa?! premettendo che il sapore sarà diverso, questa insalata è un antipasto che vi permette di usare le melanzane in eccesso del vostro orticello e stuzzicherà i palati dei vostri invitati.
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