QUARTI DI POLLO AL FORNO CON SCALOGNI ED ERBETTE

I quarti di pollo sono davvero un taglio pratico ed economico, con pochi gesti si può trasformare in una cena deliziosa e succolenta.
Personalmente li preferisco al forno e qui, grazie alla marinata, assume un gusto deciso da leccarsi le dita!!

FUSI DI POLLO AL FORNO CON SCALOGNI ED ERBETTE

4 quarti di pollo

8 scalogni

4 cucchiai di salsa di soia

4 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio olio

sale di Cervia q.b.

rosmarino, tino e maggiorana tritati finemente 

pepe q.b.

Pulire la carne con carta assorbente e togliere eventuali peletti.

Mettere la carne in grossi sacchetti cooki e aggiungere la marinata di olio, aceto e salsa di soia.

Richiudere il sacchetto e conservare in frigo almeno un'oretta.

Nel frattempo pulire gli scalogni e dividerli in quarti.

Trascorso il tempo posizionare la carne in una teglia, versare sale e pepe e le erbette tritate finemente.

Girare con il rimanente sugo della marinata e poi posizionare tra la carne gli scalogni.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti in modo che si formi la crosta.

aver cura di girare la carne almeno una volta e bucare leggermente la pelle per la fuoriuscita dell'olio.