Uno degli antipasti più diffusi e noti del Piemonte, ma
ormai anche in Italia, è l’insalata russa; nota anche all’estero ma sotto altri nomi.
All’apparenza molto semplice, richiede cura nel tagliare le
verdure ma soprattutto nella cottura di queste, in modo che non risultino
troppo sfatte, motivo per cui vi consiglio di farlo in tempi diversi.