mercoledì 24 agosto 2016

PASTA CON 'NDUJIA

La pasta con la ‘nduja è un classico della cucina calabrese, un concentrato di endorfine, forte e decisa e qui, nella mia ricetta, è smorzata dallla dolcezza e cremosità della stracciatella.
La ‘nduja calabrese è un salame morbido fatto con le parti grasse del maiale e tanto tanto peperoncino.
Oltre che essere spalmata su dei crostini diventa anche l’ingrediente ideale di un buon piatto di pasta.



lunedì 22 agosto 2016

BRANZINI CON LIMONE E MENTA

Adoro il pesce, leggero e gustoso e accompagnato da un bicchiere di vino bianco diventa la mia cena preferita.
Questa ricetta è molto delicata e fresca e soprattutto la cottura al sale è pratica e veloce