mercoledì 17 dicembre 2014

PASTA E BRODETTO PESCE


Un primo dal sapore delicato ma persistente, ideale per una bella tavolata di festa che sicuramente conquisterà i vostri invitati.


2 SPICCHI AGLIO
400 GR TRONCHETTI SENATORE CAPPELLI
12 CANOCCHIE MEDIE
12 GAMBERI MEDI
1 PEPERONCINO
500 GR POMODORINI SCOTTATI DEL PIENNOLO
300 ML VINO BIANCO

PEPE, SALE, OLIO, PREZZEMOLO


Sciacquare molto bene le canocchie, di qualcuna ho estratto la polpa altre invece le ho lasciate intere.
Lo stesso procedimento per i gamberoni, di qualcuno  dopo che è stato pulito ho estratto la polpa pulita del filamento, altri invece li ho lasciato interi per la presentazione.
In un tegame capiente mettere ad imbiondire gli spicchi d’aglio con un velo d’olio oliva e un peperoncino secco.
Mettere poi le canocchie e i gamberi, sia la polpa che quelli interi e sfumare con il vino bianco.
Quando sarà evaporato unire i pomodorini sbollentati. Mescolare e far addensare il sugo senza rompere le canocchie.
Fate cuocere i tronchetti in abbondante acqua salata e poi mantecarli con il sugo e all’occorrenza finire la cottura per due minuti aggiungendo un goccio di acqua nella pentola
Servire con un filo d’olio e una spolverizzata di prezzemolo.


lunedì 15 dicembre 2014

PACCHETTI DI NATALE


Sapete che adoro le preparazioni facili e sfiziose che fanno fare bella figura ma che non portino via troppo tempo.
Questi pacchettini sono molto carini ma altrettanto facili da fare.

250 GR FORMAGGIO SPALMABILE (io Philadelphia)
1 MANDARINO
PEPE
1 FOGLIA PORRO
ERBA CIPOLLINA


Spellare a vivo un mandarino, sbriciolare la polpa e unirla al formaggio spalmabile con un po’ di pepe.
Riempire dei coppapasta cilindrici, rettangolari o quadrati in modo da formare i pacchettini.
Con una foglia di porro o con l’erba cipollina, mettere “il nastro” ai pacchettini legandoli o creando dei riccioli.
Finire di decorare con semini e servire su un piattino come perfetto finger food.

domenica 14 dicembre 2014

REGALI GOURMET

Eccoci al consueto appuntamento dei consigli gourmet per gli amanti della buona cucina e appassionati golosi.
Per le famiglie che non vogliono rinunciare a fare la colazione  insieme in casa la macchina Nescafè Dolce gusto...fidatevi ne vale la pena e potete spaziare dai blend del caffè al cappuccino, cioccolato e nesquik!



Per gli appassionati lettori, un romanzo con tante ricette per una lettura non scontata!


Per chi vuole imparare dai grandi..,  i corsi dell'Accademia Gualtiero Marchesi


Per chi vuole solo panettoni di qualità, la vasta scelta dei panettoni del grande Pasticcere Salvatore de Riso non potrà che donare felicità! Provateli tutti e soprattutto, oltre la grande qualità del prodotto le confezioni sono anche particolari perchè abbinate a creme.


Per gli amanti dei piccoli momenti di relax, un vasto assortimento di thè dal gusto davvero speciale e goloso.


E se volete fare del bene e salvaguardare uno dei nostri patrimoni regala "Adotta un filare"!


venerdì 12 dicembre 2014

PDF DOLCE POESIA



La vita compie strani giri, per poi intrecciarsi di nuovo nello stesso punto..e quando alla fine incontri qualcuno con cui hai passato anni bellissimi non puoi che essere felice.
E se quel qualcuno è come te una mamma, una persona che lavora ma condivide una grande passione, ti viene spontaneo studiare insieme a lei un progetto e regalarlo a chi ci segue e ci legge.
Lei e' Daniela Nughes, una bravissima e giovane poetessa che arricchisce con le sue parole questo pdf di piccoli regali gourmet.
Qui potete scaricare il nostro regalo, il nostro piccolo dono fatto con il cuore, e speriamo che vi piaccia perche' questo è il nostro Natale: Amore da donare e ricevere!
Cliccate qui per scaricare il pdf!

mercoledì 10 dicembre 2014

TERRINA ZUCCA E PROVOLONE AURICCHIO #PROVOLACI



Che io sia un’amante del formaggio è orami assodato, probabilmente solo la colazione e la voglia di dolce mi esime dal non mangiarlo anche presto al mattino.
Non potevo quindi mancare al contest #auricchio #provolaci e ovviamente la voglia di proporvi una ricetta che sa di festa, semplice e scenografica, ideale insomma per le tavolate delle feste.


1 CONFEZIONE PANE BIANCO DA TRAMEZZINO 200 GR
2 CONFEZIONI DI PROVOLONE AURICCHIO AFFUMICATO
200 GR ZUCCA COTTA
150 GR MASCARPONE
SALE, TIMO, OLIO
150 SEMI VARI
30 RIBES




Prendere 100 gr di formaggio Auricchio e frullarli insieme al mascarpone e poi tenere da parte
Intanto frullare la polpa della zucca cotta (io preferisco cuocerla nel forno). Regolare di sale e pepe e tenere da parte.
Disporre la prima fetta del pancarrè su un piatto da portata, adagiare sopra le fette leggermente accavallate del provolone e poi ricoprire con la polpa di zucca. Disporre sopra un po’ di semini e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Prendere la crema di mascarpone e con l’aiuto di una spatola rivestire bene la terrina da tutti i lati.
Verrà un effetto griffato; finire di decorare con ribes.