SPAGHETTI CON SEPPIE, POMODORI SECCHI E SEPPIOLINE

Un primo piatto dal profumo inconfondibile e dai sapori tutti mediterranei.
Questo primo piatto mi riporta con la mente al mare, al bel tempo e alle serate all'aperto che ritorneranno presto.
Per riportare un po' di questa aria festosa in casa e soprattutto i sapori del Mediterraneo mi sono concessa qualche ingrediente giusto da Sale di zucca per stupire i miei ospiti.

RISOTTO AL BARBERA E FUNGHI PORCINI SECCHI

Ultimamente in casa preferiamo il riso alla pasta, complice dell'ottimo carnaroli regalatoci nelle feste e proveniente da aziende agricole qui vicino.
Del resto il risotto poi è veramente amato anche dal più piccolo per cui non disdegno a farlo.