venerdì 26 agosto 2016

CIAMBELLA AL LIMONCELLO

Nulla di più semplice di una torta fresca e facilissima da preparare, il profumo che invade la casa e la tavola da colazione.
Fare una torta semplice mi soddisfa e soprattutto vedere la faccia dei miei famigliari con la torta sul tavolo al mattino ancora di più.



mercoledì 24 agosto 2016

PASTA CON 'NDUJIA

La pasta con la ‘nduja è un classico della cucina calabrese, un concentrato di endorfine, forte e decisa e qui, nella mia ricetta, è smorzata dallla dolcezza e cremosità della stracciatella.
La ‘nduja calabrese è un salame morbido fatto con le parti grasse del maiale e tanto tanto peperoncino.
Oltre che essere spalmata su dei crostini diventa anche l’ingrediente ideale di un buon piatto di pasta.