SFORMATINI DI PATATE E FONDUTA

Dei simpatici antipasti che si trasformano in gustosi bocconcini che si possono gustare in questa stagione sia freddi, accompagnati magari da una salsa di cipolle, che caldi, con una fonduta di pecorino.

BACCALA' ALLA POTENTINA

Pesce sempre anche se finisce l'estate e non ho più a disposizione quello azzurro del mar Ligure, non manca mai nella mia tavola almeno una o due volte la settimana.
Questa ricetta utilizza il baccalà già ammollato e si impreziosisce dei sapori forti del Mediterraneo.