Semplice, veloce e tendenzialmente fresca, da mangiare sul balcone in queste sere d'estate.
PASTA LIMONE, ACCIUGHE, PINOLI E CIPOLLE
240 g pasta
4 acciughe
60 g pane
20 g pinoli
1 cipolla
4 acciughe
60 g pane
20 g pinoli
1 cipolla
1 limone
prezzemolo, peperoncino
prezzemolo, peperoncino
Tagliare il pane a piccoli pezzetti e farli rosolare e tenere da parte
Tostare i pinoli
tagliare la cipolla e metterla a sfrigolare con un poco d'olio in una padella, unire le acciughe in modo che si stemprino e poi il succo del limone.
Mettere a bollire la pasta e qualche minuti prima della fine della cottura versare nella padella e aggiungendo un po' di acqua continuare la cottura.
Quando son pronti unire il prezzemolo tritato, i pinoli e il pane croccante.
Girare e poi servire nei piatti.
