lunedì 26 ottobre 2015

GNOCCHI DI POLENTA

In casa adoriamo gli gnocchi, spesso un ottimo escamotage per nascondere verdure e latticini e per accontentare i piccoli di casa, soprattutto è bello impastare con loro e formare questi piccoli gnocchi, magari non perfetti ma fatti con tanto amore!
E dopo gli gnocchi di ricotta, spinaci, castagne,  ceci, barbabietola  non potevo non presentare gli gnocchi di polenta, dal gusto delicatissimo e perfetti serviti solo con burro e salvia.



GNOCCHI DI POLENTA


200 gr polenta
100 gr ricotta
60 gr parmigiano
3 uova
100 gr farina

50 burro
salvia

iniziare preprando la polenta nella maniera che voi preferite (personalmente non ho usato la farina di polenta precotta ma penso il risultato venga lo stesso).
Fare raffreddare leggermente la polenta in una ciotola e poi unire la ricotta, le uova e infine la farina.
Amalgamare bene il tutto e poi versare il contenuto in un sac à poche e così formare gli gnocchi.
Cuocere gli gnocchi in acqua calda finchè verranno a galla e poi saltarli in padella con il burro fuso e la salvia.
N.B.: questi gnocchi si possono congelare e conservare così!

9 commenti:

  1. Mi piacciono i tuoi gnocchi, una variante golosa per utilizzare farina di mais... Buona giornata !

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  2. Buoni!
    Soprattutto se si prepara un po' di polenta in più o avanza dal pranzo della domenica...
    Complimenti!!
    Buon inizio settimana

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  3. Ottimi davvero!
    il sac a poche, perché non lo uso???
    Lo so, perché io tendo a complicarmi la vita ; )

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  4. Che buoni!! E poi se fatti a più mani sono ancora più buoni!

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  5. Non li ho mai fatti con farina per polenta, immagino molto buoni !

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  6. gli gnocchi a base di ricotta sono quelli che mi piacciono di più. me gusta l'idea di usare la farina di mais e anche quella di poterli congelare per averne semrep una porzione a portata di mano :)
    un bacio, buona settimana

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  7. Devono essere divini..in casa tua sono dei veri buongustai (..e fortunati ad averti come cuoca!!!) ^_^

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  8. superbe ça ne peut être que bon
    bonne soirée

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