lunedì 3 dicembre 2012

TRENTINGRANA E GNOCCHI DI CASTAGNE




Ovviamente dal mio ritorno dal Trentino non posso che lodare uno dei prodotti tipici e soprattutto buonissimi e molto usati in cucina: il Trentingrana.
Volentieri vi lascio una ricetta decisamente invernale, uno di quei piatti che posso considerare confoort food perché in casa nostra, dal più piccolo al più grande, siamo amanti spassionati degli gnocchi, avvolgenti e morbidi, e poi sono facili da preparare e si possono congelare per i momenti in cui si arriva tardi a casa, sicuri di fare così la felicità di tutti!


1000 GR PATATE
300 GR FARINA DI CASTAGNE (circa, dipende dalle patate e quindi dall’umidità).

Per la fonduta
50 GR BURRO
50 GR FARINA
120 GR TRENTINGRANA
100 ZUCCA
PREZZEMOLO

Con le patate lessate ancora calde, aggiungere la farina e creare un impasto della giusta consistenza; regolare di sale e lavorarlo bene e poi creare gli gnocchi.
Intanto in un tegame, faccio sciogliere il burro e la farina mescolando e poi aggiungere il Trentingrana, in modo che si sciolga e crei la fonduta.
in un pentolino mettiamo a soffriggere  la zucca tagliata a dadini e lasciar cuocere a fuoco medio per almeno un quarto d’ ora.
Butto gli gnocchi in acqua bollente, appena salgono saltarli  in padella con la fonduta e aggiungere i dadini di zucca e a piacere un po’di prezzemolo.

27 commenti:

  1. Finalmente una ricetta di gnocchi di castagne con la farina. Questa me la salvo :) Conditi con quella fonduta sono una favola. Bacioni, buona settimana

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  2. adorabili i gnocchi di castagne conditi con la zucca! ottimi!!!

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  3. mai fatti di castagne ma devono essere sensazionali!

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  4. Una meraviglia! La farina di castagna mi piace tantissimo e devo provarla negli gnocchi!! Un abbraccio stella bella! Complimenti e buona settimana!

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  5. Che belle foto, una ricetta invernale super confortevole!!!

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  6. I gnocchi di castagne sono strepitosi!!!

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  7. che bello...il piatto perfetto per la giornata di oggi con le colline imbiancate!
    bacione

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  8. Non possono che fare la felicità di tutti questi gnocchi alla castagne. Ricetta bellissima, da provare. Buona settimana

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  9. Ma sai che non li ho mai assaggiati con farina di castagne, devono essere deliziosi!
    buona settimana
    Alice

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  10. Quanto amo i piatti con il formaggio fuso... ne vado letteralmente pazza! Bella la scenografia delle tue foto, perfetta per il tuo piatto!

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  11. Riesco solo ad immaginare che profumo meraviglioso devono avere questi gnocchi...tempo fa li mangiai a lucca e ne rimasi estasiata...ecco devo farli quanto prima!!!Baci,Imma

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  12. brava Lucy!!!
    ottima questa preparazione
    Baci

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  13. Molto golosa e invitante questa ricetta!!!
    Bravissima!!!
    A presto :)

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  14. Gnocchi di castagne...sai che non li ho mai fatti? Devo colmare qyesta lacuna al più presto...
    Un bacione e buona settimana
    simo

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  15. bè questo per me è un vero comfort food!! buonissimi e bellissimi!
    un abbraccio, Fabiola

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  16. Voilà une belle façon de découvrir pour moi ce fromage italien!
    Bises,
    Lou

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  17. un plat délicieux à noter
    bonne journée

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  18. Foto meravigliose.. piatto eccellente e di stagione.
    Complimenti Lucy!
    Buona settimana..
    Laura

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  19. Mai provati gli gnocchi con la farina di castagne: a te sono venuti particolarmente appetitosi, complimenti!

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  20. assolutamente appetitosi questi gnocchi, li proverò, un abbraccio SILVIA

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  21. Che bontà! Gli gnocchi con la farina di castagne devono essere fantastici!!
    Sono appena arrivata da te, ti seguo con piacere!
    Buona serata!
    Mari

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  22. Che buona questa versione degli gnocchi con le castagne! Poi il trentingrana gli da sicuramente quel tocco in più.
    Ciao :)

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  23. Oh, ma dai, patate+castagne è favoloso... Io se avessi dovuto pensare di fare degli gnocchi di castagne li avrei fatti solo con acqua e farina, non credevo potesse funzionare con le patate...
    Adesso pentiti, che mi hai fatto venire voglia di formaggio!!!

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  24. che idea carinissima ,complimenti ti va di ricambiare iscrivendoti al mio blog...grazie ciao

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  25. Una ricetta deliziosa e molto invernale. Complimenti.
    Bellissime foto.

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