Ovviamente dal mio
ritorno dal Trentino non posso che lodare uno dei prodotti tipici e soprattutto
buonissimi e molto usati in cucina: il Trentingrana.
Volentieri vi
lascio una ricetta decisamente invernale, uno di quei piatti che posso
considerare confoort food perché in casa nostra, dal più piccolo al più grande,
siamo amanti spassionati degli gnocchi, avvolgenti e morbidi, e poi sono facili
da preparare e si possono congelare per i momenti in cui si arriva tardi a
casa, sicuri di fare così la felicità di tutti!
1000 GR PATATE
300 GR FARINA DI
CASTAGNE (circa, dipende dalle patate e quindi dall’umidità).
Per la fonduta
50 GR BURRO
50 GR FARINA
120 GR
TRENTINGRANA
100 ZUCCA
PREZZEMOLO
Con le patate
lessate ancora calde, aggiungere la farina e creare un impasto della giusta
consistenza; regolare di sale e lavorarlo bene e poi creare gli gnocchi.
Intanto in un tegame, faccio sciogliere il burro e la farina mescolando e poi aggiungere il Trentingrana, in modo che si sciolga e crei la fonduta.
Intanto in un tegame, faccio sciogliere il burro e la farina mescolando e poi aggiungere il Trentingrana, in modo che si sciolga e crei la fonduta.
in un pentolino mettiamo
a soffriggere la zucca tagliata a dadini
e lasciar cuocere a fuoco medio per almeno un quarto d’ ora.
Butto gli gnocchi in acqua bollente, appena salgono saltarli in padella con la fonduta e aggiungere i dadini di zucca e a piacere un po’di prezzemolo.
Butto gli gnocchi in acqua bollente, appena salgono saltarli in padella con la fonduta e aggiungere i dadini di zucca e a piacere un po’di prezzemolo.
